Грецкий орех часто рекомендуется как наиболее полезная пища для мозга. Но кто знал, что грецкие орехи также выигрывали высшие награды за их пользу для сердца, борьбу со свободными радикалами, а также антиоксидантные свойства?
Недавние научные данные показывают, что грецкий орех может быть одним из продуктов номер один для антиоксидантной поддержки сердца.
Исследование, проведенное в Университете Скрантона, оценило питательные и антиоксидантные свойства 9 сортов орехов, причем грецкие орехи занимают первое место среди других здоровых орехов, таких как миндаль, орехи пекан, арахис и фисташки.
Только горстка грецких орехов содержит в два раза больше полезных для сердца антиоксидантов, чем все другие распространенные орехи.
В выступлении 2011 года, которое было дано на 241-м Национальном совещании и Экспозиция Американского химического общества в Калифорнии, ученые, участвовавшие в исследовании, предложили дополнительные объяснения.
Оказывается, грецкие орехи содержат уникальную смесь антиоксидантов, нейтрализующих свободные радикалы, и антиоксиданты высочайшего качества из всех протестированных орехов.
Исследование проанализировало количество и качество антиоксидантов, обнаруженных в грецких орехах, миндале, арахисе, фисташках, фундуке, бразильских орехах, кешью, макадамии и орехах пекан.
Исследование было прямым и убедительным: грецкие орехи содержат самые высокие количества и самые сильные антиоксиданты, по сравнению с другими обычно употребляемыми орехами.
Исследование также показало, что грецкий орех обладает в 15 раз большей антиоксидантной активностью, чем масляный витамин Е, известный своими сильными антиоксидантными эффектами.
Это говорит о том, что грецкие орехи могут играть роль в предотвращении заболеваний, связанных со свободными радикалами.
Что грецкий орех содержит, чего нет в других орехах?
- Уникальная комбинация пользы для здоровья
- Антиоксиданты самого высокого качества из большинства древесных и молотых орехов
- Полный высококачественный белок, который упаковывает почти столько же, сколько мясо
- Очень много витаминов и минералов
- Натуральная форма пищевых волокон в легкой для употребления форме
Из-за этой невероятной пользы антиоксидантных свойств для здоровья грецких орехов ученые, проводящие исследование, поощряют нас включать их больше в нашу диету.
Наилучший способ их употребления — натуральный и органический, так как мы можем получить большинство антиоксидантных преимуществ таким способом.
Фактически, годы исследований других ученых предполагают, что регулярное употребление в пищу небольших количеств орехов, таких как грецкие орехи, связано с более низким уровнем сердечно-сосудистых заболеваний, уровня сахара в крови, камней в желчном пузыре и других серьезных заболеваний.
Профессор Джо Винсон, ученые, которые провели исследование, объяснил в заявлении Американского химического общества:
Горсть грецких орехов содержит почти вдвое больше антиоксидантов, чем эквивалентное количество любого другого обычно употребляемого ореха. Но, к сожалению, люди не едят их много. Это исследование показывает, что потребители должны есть больше грецких орехов в рамках здоровой диеты.
Винсон добавляет, что вы должны есть сырые грецкие орехи или другие сырые орехи , чтобы в полной мере воспользоваться их антиоксидантами.
Есть еще одно преимущество в выборе грецких орехов в качестве источника антиоксидантов. Высокая температура от жарения орехов, как правило, снижает качество антиоксидантов.
Исследования Винсона показывают, что орехи составляют только 8 процентов антиоксидантов, содержащихся в ежедневном рационе среднего человека.
Это может быть связано с недостаточной осведомленностью об их пользе для здоровья, но может также исходить из мифа о том, что вам следует избегать орехов, потому что в них много жиров и много калорий.
Правда в том, что жиры в орехах богаты полезными формами полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров. Они не забивают ваши артерии и полезны для вашего здоровья своими антиоксидантными свойствами.
По словам Винсона, грецкий орех польза для здоровья как антиоксидантной, обнаруженной в его исследовании, вам нужно всего семь грецких орехов в день. И все же большинство людей не ест достаточно орехов на регулярной основе.
Твоя история
Как часто вы едите грецкие орехи? Будет ли это исследование поощрять вас есть больше? Давайте послушаем ваши мысли в комментариях ниже!
