Теплая погода на юге, арбуз является синонимом долгих летних дней, проведенных на пляже. Хотя это похоже на совершенно обычную еду, фрукты, которые мы знакомы, прошли долгий путь за последние 5000 лет.
Предшественник современного арбуза был впервые выращен в северо-восточной части Африки, и сегодня в пустынях Египта и Судана дикие разновидности до сих пор не произрастают.
Эти прото-арбузы были горькими и неаппетитными, но, к счастью, современный Citrullus lanatus, который можно найти в продуктовых магазинах, мягкий, сладкий и освежающий.
Хотя он выращивается в течение всего года, арбуз имеет лучший вкус, когда его собирают на пике зрелости, обычно между августом и сентябрем. Фактически, 3 августа — Национальный День Арбуза, идеальное время, чтобы попробовать новый рецепт арбуза.
Сегодняшний арбузный салат — это веганский рецепт, идеальная закуска жарким августовским днем. Этот питательный рецепт включает домашнюю заправку из винегрета с арбузом, которая прекрасно сочетается с некоторой перечной рукколой.
Как выбрать спелый арбуз
Есть несколько разочарований больше, чем разрезать арбуз и найти бледную, безвкусную мякоть, где вы ожидали сладкий фрукт с глубокими оттенками. Следуйте этим советам, чтобы выбрать идеальный арбуз:
Возьмите фрукты и переверните их. Вы ищете твердый, симметричный арбуз без порезов, мягких пятен или вмятин. Попробуйте найти арбуз, который кажется тяжелым для своего размера.
Большое масляно-желтое пятно на дне арбуза совершенно нормально; это где ваша дыня сидела во время роста.
Веганский арбузный салат
- Время подготовки: 10 минут
- Порции: 2
Оборудование
- Стандартный блендер
- Средняя смесительная чаша
Состав продукта
Веганский арбузный салат
- 4 стакана органической смешанной зелени
- ½ Стакана органического арбуза (в кубиках)
- 1 чайная ложка органических семян конопли
- 1 чайная ложка органических семян чиа
- 1 чайная ложка органических грецких орехов или органического пекана
Арбузная Заправка Винегретом
- 2 стакана органического арбуза (большими кусками)
- ¾ Чашки органического оливкового масла экстра-класса (лучше всего холодного отжима)
- 2 ст. л. органического сырого яблочного уксуса
- 2 ст. л. органического кленового сиропа или сырого органического меда
- 2 органические даты Medjool
- Гималайская соль по вкусу
При сборе ингредиентов, если это вообще возможно, попробуйте приобрести органические продукты местного производства. Шоппинг местный повышает экономику вашего сообщества и отлично подходит для биоразнообразия местной окружающей среды.
Приготовление
- Сделайте заправку: Поместите все ингредиенты для заправки в блендер и пульсируйте, пока ваша повязка не станет гладкой консистенцией.
- Смешайте салат: добавьте смешанную зелень и кубики арбуза в среднюю миску для смешивания.
- Соберите все это вместе: полейте немного арбузного винегрета равномерно по салату (у вас останется достаточно для нескольких других салатов).
- Завершите его: посыпьте семена конопли, семена чиа и грецкий орех (или пекан) поверх вашего салата.
Наслаждайтесь!
Что делает арбуз таким полезным для вас?
Скромный арбуз является отличным источником витаминов А и С, ликопена, и L-цитруллина.
Некоторые исследования показывают, что арбуз также поддерживает нормальное кровяное давление, помогает стабилизировать уровень электролита и жидкости, и может улучшить воспалительную и антиоксидантную способность.
Этот универсальный фрукт — отличная основа для охлажденных летних рецептов, таких как гаспачо или арбузная цитрусовая вода.
Есть ли у вас какие-либо идеи о новых способах добавления арбуза в свой рацион? ~ ~ Поделитесь ими в комментариях ниже!
