Если вы хотите быстрый и вкусный веганский ужин сегодня вечером, попробуйте жареную на гриле картошку обжаренную с чесноком, черным перцем и зеленым луком.
Мы нашли рецепт на One Green Planet, но немного изменили его, чтобы использовать органические ингредиенты. Это отличный веганский гарнир, который хорошо сочетается практически со всем, и, что самое приятное, его приготовление занимает всего 10 минут.
Пряный грибной рецепт жаркого
Время приготовления: 2 минуты Время приготовления: 8 минут Общее время: 10 минут
Оборудование
- Сотейник
- Большая жаровня
- Резчик чеснока или измельчитель
Ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла на ваш выбор
- 1/2 чайной ложки органических горчичных зерен
- 1 чайная ложка тмина
- 1 или 2 органических красных перца чили, измельченных
- 1 красный лук среднего размера, тонко нарезанный
- 2 зубчика органического чеснока, тонко нарезанного
- 2 чашки органических детских грибов белла, густо нарезанных или разделенных на четверти
- Гималайская кристаллическая соль по вкусу
- 1/2 ч.л. свежемолотого органического черного перца
- 2 ч.л. органической кинзы, нарезанный
- 1 ч.л. органического зеленого лука, нарезанного
- Сок одной половины органического лайма
Действия
Нагрейте масло на среднем огне в течение 1 минуты в кастрюле.
Добавьте семена горчицы и тмина в кастрюлю. Варите, пока семена горчицы не начнут потрескивать.
Добавьте красный перец чили и красный лук. Обжарить в течение 3-4 минут или до тех пор, пока лук не увянет и не начнет хрустеть по краям.
Добавьте грибы и готовьте еще 4 минуты.
Добавьте гималайскую кристаллическую соль, черный перец, кинзу и зеленый лук. Хорошо перемешать.
Вылить в сок лайма и подавать.
Интересные факты о грибах
Если вы прочитаете информацию о питании на упаковке грибов, вы заметите, что некоторые содержат витамин D, а некоторые нет. Под воздействием солнечного света грибы вырабатывают активную форму витамина D. Большинство выращиваемых в промышленных масштабах грибов выращивают в помещении, в темноте, и им не хватает питательных веществ.
Некоторые производители подвергают свои грибы искусственному ультрафиолетовому излучению, чтобы вызвать синтез витамина D.
Грибы — единственный растительный источник витамина D. Мясо — единственный другой пищевой источник витамина D.
Грибы содержат ту же форму витамина B-12, что и мясо.
Грибы имеют мясистый, пикантный вкус и один из пяти основных вкусов. Если у вас есть тяга к мясу и соли, попробуйте грибное блюдо. Это может удовлетворить эту тягу.
Грибы являются потрясающим источником меди, калия, фолата и ниацина (B3).
Добыча грибов, также известная как охота на грибы, — это весело, но важно проявлять осторожность. Многие ядовитые грибы практически идентичны безопасным сортам.
Цените ли вы пользу для здоровья от грибов? Какие ваши любимые? Поделитесь своим опытом и оставьте комментарий ниже!
