Как сохранить здоровье щитовидной железы и чем вреден глютен — очень злободневные вопросы.
В предыдущих статьях о глютене, ссылаясь на многочисленные исследования, сообщалось о его негативном влиянии на мозг и пищеварительное здоровье.
Глютен является очень твердым белком, содержащимся в продуктах из пшеницы, ячменя и ржи, и большинство людей сегодня чувствительны к его структуре, если не совсем непереносимы.
Одной из часто забываемых тем является связь между потреблением глютена и заболеванием щитовидной железы.
Хотя связь между питанием и здоровьем щитовидной железы циркулирует в медицинской литературе и литературе по питанию в течение многих лет, лишь недавно мы наблюдаем растущее внимание к влиянию глютена на здоровье щитовидной железы.
Чем вреден глютен 
Глютен содержит глиадин, белок, чуждый человеческому организму. Незнакомость приводит к возникновению иммунного ответа, действие, которое усиливается у людей с целиакией.
Многие люди сегодня чувствительны или непереносимы к глютену, и иммунный ответ не просто исключается для людей с целиакией.
В зависимости от интенсивности иммунного ответа человек может заметить незначительный эффект; для нетерпимых людей глубокие симптомы могут проявиться немедленно.
На протяжении многих лет пшеница интенсивно культивируется, и глютен становится намного труднее переваривать.
Пшеница наших предков ничем не напоминает то, чем она является сегодня, о чем свидетельствуют постоянно растущие случаи целиакии в последние 50 лет.
Люди, просто чувствительные к глютену, могут испытывать симптомы, которые не связаны с потреблением пшеницы.
Эти симптомы включают гормональный дисбаланс, проблемы с кожей, мозговой туман, усталость, депрессию, артрит и мигрень.
Многие из этих раздражающих симптомов остаются распространенными в жизни многих людей сегодня просто потому, что трудно связать эти симптомы с употреблением продуктов, содержащих глютен.
Здоровье глютена и здоровье щитовидной железы: в чем связь?
Для организма глиадин очень похож на трансглутаминазу, фермент, необходимый для образования химических связей в организме человека.
Хотя щитовидная железа присутствует во многих органах, она обладает более высокой концентрацией этого фермента. Когда иммунная система атакует глиадин, антитела также атакуют щитовидную железу.
По мере продолжения иммунного ответа щитовидная железа страдает до 6 месяцев после употребления глютена.
Не только здоровье пищеварительной системы может пострадать, когда люди с целиакией или непереносимостью / чувствительностью участвуют в длительном потреблении глютена, но и здоровье щитовидной железы также значительно ухудшается.
Бездействующая или непродуктивная щитовидная железа может мешать правильному синтезу и метаболизму гормонов, а также может влиять на вес и энергию.
Болезнь щитовидной железы и непереносимость, вред глютена для организма
Исследователи определили, что те, у кого аутоиммунное заболевание щитовидной железы (ATD), особенно болезнь Хашимото (гипотиреоз) или болезнь Грейвса (гипертиреоз), должны регулярно обследоваться на целиакию и непереносимость глютена.
На сегодняшний день значительное внимание уделяется изучению случаев непереносимости глютена у пациентов с ATD.
Многие пациенты с ATD демонстрируют иммунный ответ на глютен, что указывает на необходимость введения диетологических подходов для людей с хроническими и изнурительными аутоиммунными нарушениями.
Влияет ли глютен только на щитовидную железу?
Когда глютен стимулирует иммунный ответ, могут быть затронуты и другие области тела, такие как мозг.
Исследования также показали, что пациенты с ATD страдают от иммунных атак на эндокринную систему, основную систему, отвечающую за гормоны.
Известно, что у пациентов с целиакией глютен является основным триггером эндокринных расстройств,вот чем вреден глютен для организма.
Глютен и гормональный дисбаланс: скрытая связь за общими проблемами здоровья
Любое химическое вещество, будь то природное или синтетическое, которое мешает работе щитовидной железы и эндокринной системы, создает дисбаланс во всем теле человека.
Это потому, что эти органы контролируют выработку гормонов, а сбойные гормоны могут влиять на обмен веществ, фертильность и настроение.
Даже сердечно-сосудистое здоровье связано с правильной гормональной функцией, поэтому крайне важно использовать различные стратегии здоровья (например, избегать глютена), чтобы контролировать гормоны.
В этом свете глютен может вызывать многие из наиболее распространенных проблем со здоровьем в гораздо большей степени, чем считалось ранее.
Заключительная мысль чем вреден глютен для организма
Если у вас аутоиммунное заболевание щитовидной железы, вам необходимо полностью избегать глютена.
Для тех, кто страдает от чувствительности к глютену, избегание глютена может быть лучшим выбором для защиты щитовидной железы и общего состояния здоровья.
Многие люди, которые выбрали безглютеновый образ жизни по необходимости или по своему выбору, сообщают о невероятном и даже драматичном улучшения в их здоровье.
Лучшим ответом для всех нас может быть безглютеновый образ жизни, особенно если мы стремимся сбалансировать уровень гормонов. Вместо пшеницы выбирайте цельнозерновые продукты без глютена, такие как лебеда, гречка и просо.
