Соевое молоко, соевый сыр, соевые чипсы — существует растущий рынок для веганских продуктов на основе сои, и многие предполагаемые органы здравоохранения рекламируют его предполагаемые преимущества. И все таки соя — это польза или вред?
Что, если соя была на самом деле волком в овечьей шкуре и называлась здоровой пищей только потому, что ее запасы были настолько обильными? Что, если соя была на самом деле не так полезна, как говорят нам маркетологи? Как оказалось, это именно то, что предлагают данные.
Давайте отодвинем занавеску и осветим сою светом правды.
Соя польза или вред для тебя?
Говорят, что соя приносит пользу всему, от болезней сердца до менопаузы. Но является ли соя настоящей «чудодейственной едой» или просто шумихой?? Многие продукты в Соединенных Штатах содержат сою, поскольку соя субсидируется правительством США.
Соевое масло, соевый белок и соевый лецитин являются распространенными ингредиентами в обработанных пищевых продуктах благодаря большому объему и доступности сои. Оказывается, что обычная соя действительно может нанести вред репродуктивному здоровью, согласно некоторым исследованиям.
Почему ферментированная соя лучше
Считается также, что соя играет важную роль в долгой и здоровой жизни японцев. Однако это не учитывает другие факторы, такие как зеленый чай, более регулярные физические упражнения и меньшие порции пищи.
Не говоря уже о том, что японцы в основном потребляют ферментированную сою, которая сильно отличается от сои, встречающейся в современной европейской диете. Ферментированное соевое молоко, тофу, мисо, соевые соусы, темпе и натто могут принести большую пользу для здоровья.
Ферментация уменьшает количество энзимных ингибиторов и делает питательные вещества сои более доступными. Соевое молоко, которое было сброжено, также может оказывать положительное влияние на уровень липидов в крови.
Неферментированные соевые продукты имеют дефицит изофлавонов и, скорее всего, содержат токсины, которые могут блокировать ферменты, необходимые для переваривания белка.
Соя и вред ГМО
Большинство соевых бобов сегодня также генетически модифицированы и опрыскиваются пестицидами. Это вводит множество токсинов, которые блокируют здоровое усвоение необходимых минералов.
Как избежать обычной сои
Как упоминалось ранее, соя есть во всем. Переключитесь на диету из цельных продуктов и по возможности избавьтесь от обработанных пищевых продуктов.
Следите за продуктами, которые содержат лецитин, глутамат натрия или «натуральные ароматизаторы», так как это часто кодовое слово для сои. Здесь соя вред.
Избегайте соевого молока, особенно если вы мужчина.
Не давайте своим детям смеси на основе сои; грудное вскармливание — намного лучший выбор.
Будьте осторожны с продуктами, которые вы покупаете: заменители соевого мяса могут быть очевидны, но сою можно найти в самых неожиданных местах, таких как заправки для салатов, майонез и маргарин.
Внимательно прочитайте этикетки на продуктах. Вы обеспокоены пагубными последствиями сои? Вы предприняли шаги, чтобы удалить ее из своей жизни? Оставьте комментарий и поделитесь с нами своим опытом.
