Польза для здоровья амилазы

Польза для здоровья амилазы

Амилаза является одним из основных ферментов, переваривающих крахмал, выделяемых в организме.

Этот фермент несколько необычен тем, что он вырабатывается не только поджелудочной железой, но и во рту в качестве компонента слюны. В полости рта, когда пища разжевывается и смешивается со слюной, амилаза начинает ферментативное расщепление пищевого крахмала и гликогена (углеводов) на более мелкие молекулы и, в конечном итоге, на глюкозу и мальтозу.

Как работает Амилаза?

Вначале амилаза во рту начинает действовать на полисахариды, такие как крахмал и гликоген, которые присутствуют в пище. Форма амилазы во рту известна как ptyalin (ti? ah-lin), и когда вы жуете пищу, она начинает переваривать более крупные нерастворимые крахмалы в растворимые декстрины и, в конечном счете, в одну сахарную мальтозу.

Если бы этот важный фермент не выделялся в слюну, тонкому кишечнику было бы намного труднее расщеплять сахара и крахмалы. Таким образом, амилаза помогает всей пищеварительной системе работать лучше.

Процесс инактивируется, когда пища попадает в более кислую среду желудка, хотя амилаза слюны может воздействовать на пищевой болюс в желудке в течение часа, прежде чем желудочная кислота делает ее неактивной.

Как только частично переваренная пища перемещается из желудка в тонкий кишечник, амилаза поджелудочной железы вступает в действие. Крахмалы продолжают распадаться на более мелкие трисахариды и дисахариды и, наконец, на глюкозу, которую организм использует для производства энергии.

Альфа-амилаза гидролизует (разрушает) альфа-связи в длинных молекулах крахмала или гликогена в более мелкие цепочки глюкозы, называемые декстринами, которые легче перевариваются.

И слюна, и панкреатическая амилаза являются формой альфа-амилазы. Амилаза также продуцируется различными бактериями и грибковыми организмами, такими как Aspergillus oryzae, из которых она может быть выделена для эффективных, веганских безопасных пищевых добавок.

Из-за плохих пищевых привычек и возраста у большинства людей наблюдается дефицит амилазы, и у него могут быть некоторые признаки дефицита, которые могут включать кожную сыпь, аллергию, газы, запоры, дисбаланс настроения и общее расстройство пищеварения.

Более того, наличие достаточной активности амилазы снижает риск возникновения некоторых дегенеративных заболеваний, поскольку помогает организму переваривать и выводить из организма мертвые лейкоциты.

Без надлежащей активности амилазы воспаление может быть чрезмерным. Считается, что низкий уровень амилазы является фактором, влияющим на различные заболевания, влияющие на уровень сахара в крови, и на многие формы чувствительности к пище.

Польза для здоровья от амилазы

1. Поддерживает нормальные аутоиммунные реакции

Одно исследование пищеварительных ферментов и аутоиммунных заболеваний показало, что эти ферменты могут помочь замедлить агрегацию антигенов (молекул, которые запускают иммунные ответы), а также повреждение тканей в результате повышенной конгломерации антител (белков иммунной системы, которые нейтрализуют чужеродные клетки).

Некоторые ученые изучают серьезную возможность того, что такие ферменты, как амилаза, могут играть роль в усилении иммуномодулирующей активности, останавливая эти сильные иммунные состояния.

2. Противостоит отекам и покраснениям

Многие европейские исследовательские группы активно изучают такие ферменты, как амилаза. Оральные ферменты даже используются в европейских странах, так как исследования показывают, что оральные ферменты эффективны при уменьшении отека.

В нескольких сравнительных исследованиях с применением плацебо было установлено, что у пациентов с ревматическими заболеваниями, принимающими ферменты, наблюдалось некоторое противоотечное действие. Эти исследования показывают, что ферментные препараты могут быть такими же эффективными, как сильные лекарства, без многих вредных побочных эффектов. Польза для здоровья амилазы

Кристаллическая структура бета-амилазы ячменя

3. Ингибирует рост клеток

Несмотря на то, что в Соединенных Штатах не было одобренного курса действий, ферментная терапия даже изучается в Швейцарии для ее использования в качестве поддерживающей терапии для подавления роста опухолевых клеток с метастатическими способностями.

Швейцарская исследовательская группа пришла к выводу об этом поразительном Результаты исследования: «Ферментная терапия может уменьшить побочные эффекты, вызванные лучевой терапией и химиотерапией. Существуют также доказательства того, что при некоторых типах опухолей выживание может быть продлено. Благоприятный эффект системной энзимотерапии, по-видимому, основан на ее потенциале. уменьшить покраснение. »

4. Нормализует уровень сахара в крови

Исследования связывают низкий уровень амилазы с повышенным метаболическим состоянием здоровья. В одном исследовании, проведенном на пациентах с диабетом, было установлено, что при повышении уровня сахара в крови уровень амилазы ниже.

Ученые в этом исследовании связали снижение производства амилазы с нарушением поджелудочной железы. Хотя нет исследований, связывающих добавление амилазы с улучшенными метаболическими состояниями, исследования показывают, что прием амилазы, особенно с уменьшением возраста, может оказывать благотворное влияние на уровень сахара в крови.

Как читать единицы измерения для амилазы

Альфа-амилаза измеряется FCC в DU (декстринизирующая единица). Это мера гидролиза желатинизированных крахмалов до декстринов и сахаров. Один DU определяется как количество граммов растворимого крахмала, декстринизированного в час, при 30 градусах Цельсия и рН 4,6.

Обозначение FCC обозначает Foods Chemical Codex и является разделением USP (Фармакопея США). Он устанавливает стандарты для ингредиентов. В случае ферментов FCC представляет собой стандартный анализ, используемый для точного определения активности ферментов. Текущий сборник — FCC VI.

Text.ru - 100.00%

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Красота и здоровье
Комментарии: 1
    Добавить комментарий
    Adblock
    detector