Польза для здоровья амилазы

photo 1 15288813996931224550145 - Польза для здоровья амилазы

Амилаза является одним из основных ферментов, переваривающих крахмал, выделяемых в организме.

Этот фермент несколько необычен тем, что он вырабатывается не только поджелудочной железой, но и во рту в качестве компонента слюны. В полости рта, когда пища разжевывается и смешивается со слюной, амилаза начинает ферментативное расщепление пищевого крахмала и гликогена (углеводов) на более мелкие молекулы и, в конечном итоге, на глюкозу и мальтозу.

Как работает Амилаза?

Вначале амилаза во рту начинает действовать на полисахариды, такие как крахмал и гликоген, которые присутствуют в пище. Форма амилазы во рту известна как ptyalin (ti? ah-lin), и когда вы жуете пищу, она начинает переваривать более крупные нерастворимые крахмалы в растворимые декстрины и, в конечном счете, в одну сахарную мальтозу.

Если бы этот важный фермент не выделялся в слюну, тонкому кишечнику было бы намного труднее расщеплять сахара и крахмалы. Таким образом, амилаза помогает всей пищеварительной системе работать лучше.

Процесс инактивируется, когда пища попадает в более кислую среду желудка, хотя амилаза слюны может воздействовать на пищевой болюс в желудке в течение часа, прежде чем желудочная кислота делает ее неактивной.

Как только частично переваренная пища перемещается из желудка в тонкий кишечник, амилаза поджелудочной железы вступает в действие. Крахмалы продолжают распадаться на более мелкие трисахариды и дисахариды и, наконец, на глюкозу, которую организм использует для производства энергии.

Альфа-амилаза гидролизует (разрушает) альфа-связи в длинных молекулах крахмала или гликогена в более мелкие цепочки глюкозы, называемые декстринами, которые легче перевариваются.

И слюна, и панкреатическая амилаза являются формой альфа-амилазы. Амилаза также продуцируется различными бактериями и грибковыми организмами, такими как Aspergillus oryzae, из которых она может быть выделена для эффективных, веганских безопасных пищевых добавок.

Из-за плохих пищевых привычек и возраста у большинства людей наблюдается дефицит амилазы, и у него могут быть некоторые признаки дефицита, которые могут включать кожную сыпь, аллергию, газы, запоры, дисбаланс настроения и общее расстройство пищеварения.

Более того, наличие достаточной активности амилазы снижает риск возникновения некоторых дегенеративных заболеваний, поскольку помогает организму переваривать и выводить из организма мертвые лейкоциты.

Без надлежащей активности амилазы воспаление может быть чрезмерным. Считается, что низкий уровень амилазы является фактором, влияющим на различные заболевания, влияющие на уровень сахара в крови, и на многие формы чувствительности к пище.

Польза для здоровья от амилазы

1. Поддерживает нормальные аутоиммунные реакции

Одно исследование пищеварительных ферментов и аутоиммунных заболеваний показало, что эти ферменты могут помочь замедлить агрегацию антигенов (молекул, которые запускают иммунные ответы), а также повреждение тканей в результате повышенной конгломерации антител (белков иммунной системы, которые нейтрализуют чужеродные клетки).

Некоторые ученые изучают серьезную возможность того, что такие ферменты, как амилаза, могут играть роль в усилении иммуномодулирующей активности, останавливая эти сильные иммунные состояния.

2. Противостоит отекам и покраснениям

Многие европейские исследовательские группы активно изучают такие ферменты, как амилаза. Оральные ферменты даже используются в европейских странах, так как исследования показывают, что оральные ферменты эффективны при уменьшении отека.

В нескольких сравнительных исследованиях с применением плацебо было установлено, что у пациентов с ревматическими заболеваниями, принимающими ферменты, наблюдалось некоторое противоотечное действие. Эти исследования показывают, что ферментные препараты могут быть такими же эффективными, как сильные лекарства, без многих вредных побочных эффектов. betaamylase - Польза для здоровья амилазы

Кристаллическая структура бета-амилазы ячменя

3. Ингибирует рост клеток

Несмотря на то, что в Соединенных Штатах не было одобренного курса действий, ферментная терапия даже изучается в Швейцарии для ее использования в качестве поддерживающей терапии для подавления роста опухолевых клеток с метастатическими способностями.

Швейцарская исследовательская группа пришла к выводу об этом поразительном Результаты исследования: «Ферментная терапия может уменьшить побочные эффекты, вызванные лучевой терапией и химиотерапией. Существуют также доказательства того, что при некоторых типах опухолей выживание может быть продлено. Благоприятный эффект системной энзимотерапии, по-видимому, основан на ее потенциале. уменьшить покраснение. »

4. Нормализует уровень сахара в крови

Исследования связывают низкий уровень амилазы с повышенным метаболическим состоянием здоровья. В одном исследовании, проведенном на пациентах с диабетом, было установлено, что при повышении уровня сахара в крови уровень амилазы ниже.

Ученые в этом исследовании связали снижение производства амилазы с нарушением поджелудочной железы. Хотя нет исследований, связывающих добавление амилазы с улучшенными метаболическими состояниями, исследования показывают, что прием амилазы, особенно с уменьшением возраста, может оказывать благотворное влияние на уровень сахара в крови.

Как читать единицы измерения для амилазы

Альфа-амилаза измеряется FCC в DU (декстринизирующая единица). Это мера гидролиза желатинизированных крахмалов до декстринов и сахаров. Один DU определяется как количество граммов растворимого крахмала, декстринизированного в час, при 30 градусах Цельсия и рН 4,6.

Обозначение FCC обозначает Foods Chemical Codex и является разделением USP (Фармакопея США). Он устанавливает стандарты для ингредиентов. В случае ферментов FCC представляет собой стандартный анализ, используемый для точного определения активности ферментов. Текущий сборник — FCC VI.

Text.ru - 100.00%

pinit fg en rect red 28 - Польза для здоровья амилазы

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Красота и здоровье
Комментарии: 1
    Добавить комментарий
    Adblock
    detector