Пищеварительные ферменты: здоровье кишечника и поглощение питательных веществ

«Вы — то, что вы едите», — это никогда не было более важным утверждением, учитывая последние достижения в области пищеварения.

Десятилетия исследований подтвердили роль кишечника в вашем здоровье. Здоровая кишка может улучшить ваше настроение, активизировать обмен веществ, и, кроме всего прочего, поддерживать активную иммунную систему.

С другой стороны, нездоровая кишка может делать обратное. И все это сводится к следующему: вам необходим достаточный запас пищеварительных ферментов для расщепления пищи на питательные вещества. тело может использовать.

Каждый человек производит пищеварительные ферменты естественным путем, но организм некоторых людей не вырабатывает достаточно из-за неправильного питания, хронических состояний, стресса или возраста.

Без достаточного количества пищеварительных ферментов ваше тело не может переваривать пищу должным образом, что приводит к вздутию живота, газу, запорам или диарее, среди других симптомов. Если ваше тело не может переваривать пищу, вы также можете снизить потребление питательных веществ, что может привести к дефициту.

Напротив, наличие достаточного количества пищеварительных ферментов заставляет вас чувствовать себя энергично и предотвращает проблемы со здоровьем.

Что такое пищеварительные ферменты?

Прежде чем говорить о пищеварительных ферментах, вам необходимо знать, что означает слово энзим. Фермент — это молекула, которая катализирует или запускает химическую реакцию в организме, соединяя «субстрат» и создавая комплекс фермент-субстрат; фермент помогает субстрату расщепляться на более мелкие побочные продукты.

Все продукты состоят из разных макромолекул: углеводов, белков и жиров (липидов). Организм использует различные типы ферментов для разных целей; пищеварительные ферменты специально работают для расщепления пищи, которую вы едите. Например, липазы катализируют расщепление липидов, в то время как протеазы катализируют расщепление белков.

Множество ферментов воздействует на углеводы: амилазы расщепляют крахмалы (полисахариды) на более простые молекулы, мальтаза расщепляет мальтозу (дисахаридная единица двух соединенных сахаров) на простые единичные сахара, лактаза воздействует на дисахаридную лактозу, а сахароза расщепляет сахарозу (таблица сахар) в глюкозу и галактозу. Есть и другие, но это одни из самых важных.

Помимо пищеварительных ферментов, которые вырабатывает ваше тело, вы можете найти их в определенных продуктах, особенно в сырых фруктах, овощах и меде. Если вы едите сырой ананас, вы получите здоровое количество бромелаина, протеазы, которая помогает расщеплять белок. Если вы едите сырую папайю, в ней содержится папаин, еще одна протеаза, которая приносит много пользы для здоровья. Консервирование и приготовление пищи удаляют эти натуральные ферменты из фруктов.

Как работают пищеварительные ферменты?

В организме разные части пищеварительного тракта вырабатывают разные ферменты. Когда вы начинаете жевать, амилаза слюны начинает разрушать крахмал во рту. Когда пища достигает желудка, пепсин, протеаза, продолжает расщеплять белки на отдельные аминокислоты вместе с желудочной кислотой.

Другие ферменты тоже участвуют. Поджелудочная железа вырабатывает много ферментов, в том числе протеазы трипсина и химотрипсина, холецистокинин, панкреатическую липазу и панкреатическую амилазу, и доставляет их в двенадцатиперстную кишку, верхнюю часть кишечника.

Когда пища проходит через тонкую кишку, пищеварительные ферменты разрушают ее еще больше. Тонкий кишечник вырабатывает лактазу, сахарозу и мальтазу. Вместе все эти ферменты и органы пищеварительной системы работают вместе, что позволяет вашему организму усваивать питательные вещества, необходимые для его правильного функционирования. Остальное выдает тело в виде отходов.

Причины недостатка пищеварительного фермента

Определенные состояния здоровья могут снизить естественную выработку пищеварительных ферментов в вашем организме, в том числе:

• Панкреатит
• Рак
• Кистозный фиброз
• Болезнь Крона
• Целиакия
• Экзокринная недостаточность поджелудочной железы
• Хронический стресс
• Старение
• Персональный генетический состав

Популярные пищеварительные ферментные добавки

Хотя их основная работа заключается в разделении молекул на более мелкие, исследования показали, что пищеварительные ферменты делают намного больше. Если вы ищете преимущества пищеварительных ферментов, вы, вероятно, хотите знать, что принимать дополнительные могут помочь вам — получаете ли вы их с едой или предпочитаете добавки.

Вы можете купить десятки безрецептурных (OTC) пищеварительных ферментов, чтобы дополнить ферменты вашего организма, помогая расщеплять различные формы макроэлементов в вашей пище.

Общие и полезные пищеварительные ферменты для поиска в добавке включают протеазу, пептидазу, целлюлазу, гемицеллюлазу, липазу, лактазу, пектиназу, бета-глюканазу, каталазу и фитазу.

Обратитесь к таблице ниже, чтобы узнать, что эти ферменты могут сделать для вас.

Преимущества пищеварительных ферментов

В дополнение к процессу пищеварения некоторые ферменты обеспечивают дополнительную пользу для здоровья. Когда пищеварительный фермент расщепляет молекулу, он может предотвратить окислительное повреждение, уменьшить вздутие живота, снизить кислотный рефлюкс и оптимизировать ваше питание. Здесь мы перечисляем основные преимущества приема пищеварительных ферментов.

Защита от окислительного повреждения

Каталаза может помочь защитить организм от окислительных повреждений, расщепляя перекись водорода на воду и водород. Если не разрушить, пероксиды накапливаются в организме, а если не контролировать, вызывает повреждение ДНК и воспаление.

Wheatgrass, ростки, лук-порей, лук и брокколи являются отличными источниками каталазы. Некоторые протеазы, такие как папаин, также обладают сходными антиоксидантными свойствами, что означает, что он защищает организм от окислительного повреждения.

Облегчить Запор и Диарею

Если у вас проблемы с запором или диареей, пищеварительные ферменты могут помочь. Бромелайн, фермент из ананасов, может ингибировать адгезию бактерий, таких как кишечная палочка (кишечная палочка), к рецепторам в кишечнике, что нормализует пищеварительные симптомы, такие как диарея.

Фитаза также может помочь при запорах, диарее и других проблемах с пищеварением, разрушая неперевариваемую форму фосфора, называемую фитиновой кислотой, которая содержится в злаковых зернах и семенах.

Фитиновая кислота может препятствовать усвоению минералов в вашем организме, если она не расщепляется. Разрешение прорастать зернам перед употреблением в пищу — в сыром или вареном виде — может усиливать фитазную активность, облегчая усвоение зерна.

Успокоить кислотный рефлюкс

Липаза, амилаза, протеазы и пептидазы могут помочь вам избежать изжоги и кислотного рефлюкса. Источники этих пищеварительных ферментов включают ананасы, папайю, авокадо и грибы, как грибы.

В одном исследовании, принимая пищеварительную добавку, которая включала бромелайн вместе с бикарбонатом натрия, альгинатом натрия и эфирными маслами, значительно уменьшала кислотно-рефлюксоподобное расстройство желудка. Исследователи утверждают, что в этой рецептуре бромелайн был основным источником ферментативной стимуляции [10].

Остановка газа и вздутие живота

Исследования показали, что прием бета-глюкана, инозита и пищеварительных ферментов, липазы, протеазы, целлюлазы и пектиназы, может помочь нормализовать такие проблемы с пищеварением, как газ, вздутие живота и дискомфорт в животе, связанные с синдромом раздраженного кишечника (СРК) желудочно-кишечные проблемы, характеризующиеся вздутие живота, острая диарея, запоры и дискомфорт в нижней части живота.

Уменьшить покраснение и отек в теле

Прием пищеварительных ферментов трипсина и бромелайна может помочь нормализовать симптомы остеоартрита, дегенеративного состояния, при котором хрящ разрушается, вызывая болезненность, скованность и потерю гибкости.

Папаин и бромелайн иногда используются врачами для уменьшения опухоль после незначительных операций. Трипсин помогает уменьшить покраснение и отечность, помогая модулировать цитокины (которые усиливаются при наличии боли или воспаления).

Как естественно увеличить ваши пищеварительные ферменты

Существует множество естественных способов повысить выработку пищеварительных ферментов или получить их из пищи. Вот несколько, которые мы предлагаем.

Лучше жуй еду

Жевание — это начальное действие, которое запускает переваривание вашего пищеварительного сока. Чем больше вы жуете, тем больше пищеварительных ферментов вы производите. Напротив, чем меньше вы жуете, тем меньше ферментов вы производите, что может привести к ряду проблем желудочно-кишечного тракта.

Ваше тело умное и, в зависимости от того, что вы едите, вырабатывает необходимые ферменты. Например, в ржаном зерне больше белка, чем в других зернах, поэтому при жевании ваше тело выделяет больше протеаз. С пшеничным хлебом вы будете производить больше углеводов, растворяющих ферменты.

Ешьте продукты с натуральными пищеварительными ферментами
Ряд продуктов является отличным, естественным источником ферментов. Некоторые из лучших вариантов включают в себя:

Продукты с лимонной кислотой: такие продукты, как ягоды, цитрусовые, такие как лимон и лайм, помидоры, кайенский перец, топинамбур, вино (из-за брожения) и закваска, содержат лимонную кислоту и вызывают выработку слюны, которая, в свою очередь, увеличивает пищеварение ферменты.

Ананас: этот восхитительный фрукт содержит бромелайн, популярный пищеварительный фермент, обладающий многими известными преимуществами для здоровья, включая обуздание кислотного рефлюкса и облегчение запоров и диареи.

Папайя: Этот тропический фрукт, также называемый «папайя», содержит папаин, который может уменьшить отеки и изжогу.

Банан: этот фрукт содержит много калия, как известно многим, а также помогает переваривать сложные углеводы с помощью мальтазы и амилазы, которые в нем содержатся.

Сырой мед: содержит несколько пищеварительных ферментов, включая каталазу, инвертазу и глюкозооксидазу. Выбирайте сырой мед, так как при его обработке удаляются его натуральные живые ферменты.

Авокадо: Эти богатые омега-3 фрукты содержат липазу, которая расщепляет жирные кислоты и другие жиры в организме.

Жевательная резинка: акт жевания, или жевание, помогает производить пищеварительные ферменты; это также увеличивает производство желудочной кислоты. Избегайте резинки, которая содержит искусственные подсластители, такие как аспартам или сахарин. Скорее выберите тот, который подслащен Стевией.

Побочные эффекты пищеварительного фермента и безопасность

Для большинства здоровых людей пищеварительные ферменты безопасны. Люди с особыми заболеваниями могут обратиться к врачу. Например, люди с СРК вырабатывают высокий уровень цистеин-протеазы (фермента, который расщепляет аминокислоту цистеин), поэтому вы, возможно, не захотите принимать больше протеаз.

Исследования показывают, что растительные источники этих ферментов могут быть даже лучше, чем животные источники, потому что их соединения могут выжить в кислой среде желудка и добраться туда, где они больше всего нужны: ваша толстая кишка.

Беременные или кормящие женщины должны проконсультироваться с врачом перед приемом этих или любых добавок.

Пищеварительные ферменты могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами.

Например, трипсин и бромелайн могут иметь умеренное взаимодействие с антибиотиками амоксициллином и окситетрациклином соответственно. Бромелайн также может взаимодействовать с антикоагулянтными и антиагрегантными препаратами.

Если у вас есть расстройство пищеварения, такое как СРК или избыточный рост кишечника и бактерий (SIBO), проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, прежде чем использовать дополнительные пищеварительные ферменты.

Каковы лучшие добавки пищеварительного фермента?

Если вы принимаете дополнительные пищеварительные ферменты, я рекомендую принимать различные, чтобы обеспечить полный спектр преимуществ. Бромелайн и папаин популярны. Однако важно получить другие, такие как протеаза, амилаза, лактаза, бета-глюканаза и фитаза.

Некоторые пищеварительные ферменты получают от коров, дикобразов и других животных, поэтому избегайте их. Микробные и растительные ферменты работают при более широком спектре уровней pH и эффективны при более низких дозах, чем ферменты животного происхождения.

Очки для запоминания

От амилазы до протеазы, пищеварительные ферменты делают все натуральные продукты этой земли доступными для вас — один укус за раз. Ваше тело вырабатывает пищеварительные ферменты, чтобы помочь разрушить разнообразие продуктов, которые мы едим.

Липазы расщепляют жиры (липиды), протеазы расщепляют белки, а различные ферменты (амилаза, целлюлаза, лактаза и др.) Расщепляют углеводы. Тем не менее, некоторые люди не производят достаточно или иным образом должны принимать дополнительные ферменты для поддержания оптимальной функции пищеварения.

Пищеварительные ферменты предлагают множество дополнительных преимуществ в дополнение к расщеплению пищи. Исследования показали, что пищеварительные ферменты уменьшают покраснение, отечность и раздражение в организме, снижают кислотный рефлюкс и нормализуют здоровье кишечника. Прием разнообразных энзимов может помочь вам получить правильные ферменты для максимального здоровья.

Принимаете ли вы пищеварительные ферменты? Поделитесь своим опытом в комментариях ниже!