Когда вы едите растительную диету, вы можете пропустить хрустящие, соленые закуски, которые могут быть трудно найти с этим стилем питания. Капустные чипсы могут быть просто закуской, чтобы удовлетворить ваши пристрастия.
Они вкусные и очень питательные, даже если вы не придерживаетесь растительной диеты.
Ниже приведены два рецепта, которые вы можете попробовать.
Мы используем дегидратор для полностью сырой капусты, которые занимают несколько часов, чтобы закончить. Вы можете использовать духовку, чтобы ускорить процесс (хотя они не будут сырыми).
Чипсы из Кешью с Хрустящей Капустой
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: от 4 до 8 часов
Порции: 4
Оборудование
Кухонный комбайн
Листы Дегидратора
Состав продукта
- 4 пучка свежей органической капусты (фигурная листовая капуста работает лучше всего)
- ½ чашка сырых органических орехов кешью (не замачивается)
- ¼ стакан дистиллированной воды
- ¼ средний органический красный стручковый перец мелко нарезанный
- 1 чайная ложка спелого красного перца халапеньо (удалить семена и мембрану)
- Щепотка кайенского перца
Приготовление:
Сначала вымойте капусту. Вы можете замочить капусту в раковине, чтобы удалить любые химические остатки, добавив немного органического растительного мытья или пару капель кастильского мыла. Промойте и стряхните лишнюю воду.
На разделочной доске срежьте листовые части капусты с центрального стебля, оставляя листовые части в больших кусках. В противном случае вы получите крошечные крошки вместо капустных чипсов!
Измельчите орехи кешью в кухонном комбайне. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте до получения крема.
Поместите капусту в большую миску, залейте ее соусом кешью и помассируйте руками. Это смягчит капусту и равномерно распределит соус по листьям.
Разделите кусочки капусты равномерно по листам дегидратора и обезвоживайте до хрустящей корочки. Это занимает от 4 до 8 часов, больше, если погода влажная.
После того, как они сделаны, дайте им остыть перед хранением в герметичном контейнере.
Фишки на дне лоток будет закончен первым, так что вы можете удалить их, когда они закончат, и переместить другие лотки вниз.
Примечание: Если вы решили использовать духовку, разложите капустные чипсы на противнях, выстланных пергаментной бумагой.
Выпекайте при температуре 225 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут, а затем переверните капусту, готовя еще 5-10 минут. Если запеченные, они не считаются сырой закуской.
Простые Капустные Чипсы
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: от 2 до 4 часов
Порции: 4
Оборудование
Листы Дегидратора
Состав продукта:
- 4 пучка свежие органические Кале (кудрявая листовая капуста лучше всего работает)
- ½ чайная ложка морской соли
- 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
- 2 столовые ложки питательных дрожжей
- 1 столовая ложка органического Брэгга посыпать травами & приправа
Приготовление:
Отрежьте капусту от стебля, как в предыдущем рецепте. Положите кусочки капусты в миску.
Добавьте оливковое масло, приправу Брэгга, питательные дрожжи и соль, массируя пальцами, чтобы масло и травы покрывали капусту.
Положите кусочки капусты на поддоны обезвоживателя и включите осушитель. Они занимают около 2 до 4 часов.
После того, как они просохнут, перенесите в герметичную стеклянную банку или сумку на молнии.
Этот рецепт обезвоживает немного быстрее, чем первый, потому что он имеет меньше влаги, чем соус кешью. Кроме того, Брэгг и питательные дрожжи имеют вкус, который похож на сыр Пармезан, но отличается. Это очень вкусно!
Примечание: Если вы решили использовать духовку, разложите капустные чипсы на противнях, выстланных пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 225 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут минут, а затем переверните капусту, готовя еще 5-10 минут.
Если запеченные, они не считаются сырой закуской.
Какие специи и приправы вы добавляете в свои капустные чипсы? Оставьте комментарий ниже и поделитесь своими советами с нами!
