Спросите любого, у кого был почечный камень, и он скажет вам, что это один из самых неприятных переживаний, которые у них когда-либо были! Существуют различные виды камней в почках, но наиболее распространенным является камень оксалат кальция.
У некоторых людей оксалат кальция накапливается в их организме и образует камни, которые должны удаляться через мочевыводящие пути или в кале. Если у вас есть склонность к развитию камней в почках или они встречаются в вашей семье, вы можете попробовать низкооксалатную диету.
Хотя низкооксалатная диета обычно принимается людьми, которые испытывают камни в почках, некоторые эксперты также рекомендуют ее для детей с аутизмом. Предварительные данные связывают диету с высоким содержанием оксалатов с аутизмом; в некоторых случаях эксперты рекомендуют низкооксалатную диету в качестве терапии аутизма.
Здесь мы опишем, как начать диету с низким содержанием оксалатов, что вы можете есть, чего следует избегать, и преимущества такого питания.
- Низкооксалатная диета: быстрые советы, чтобы начать
- Что такое оксалат?
- Что повышает уровень оксалатов?
- Что такое низкооксалатная диета?
- Продукты с низким содержанием оксалатов: что вы можете съесть?
- Овощи с низким содержанием оксалатов
- Фрукты с низким содержанием оксалатов
- Хлеб, хлопья и зерновые с низким содержанием оксалатов
- Низко-оксалатные источники белка
- Напитки с низким содержанием оксалатов
- Продукты с высоким содержанием кальция для еды
- Избегайте этих продуктов с высоким содержанием оксалатов
- Низкооксалатная диета: план питания с низким содержанием оксалатов
- День первый
- День второй
- День третий
- Другие природные способы уменьшить оксалат
- Пить много воды
- Уменьшить потребление соли
- Ограничьте добавки с витамином С
- Потребляйте больше лимонной кислоты
- С чего начать
- Для запоминания
Низкооксалатная диета: быстрые советы, чтобы начать
- На диете с низким содержанием оксалатов вы сохраняете потребление оксалатов в продуктах до 40-50 мг (мг) в день. Некоторые эксперты говорят, что приемлемо до 100 мг в день.
- При соблюдении этой диеты не всегда следует избегать продуктов с высоким содержанием оксалатов.
- Ваша диета должна состоять в основном из продуктов с низким содержанием оксалатов и редкими продуктами со средним или высоким содержанием оксалатов.
- Шпинат имеет самый высокий уровень содержания оксалатов среди овощей и фруктов, более чем в 100 раз выше, чем у большинства продуктов с высоким содержанием оксалатов. На этой диете вам нужно избегать этого!
- Большинство бобовых с высоким содержанием оксалатов, но впитывание их тянет оксалат в воду (которую затем можно выбросить).
- Вареные овощи снижают содержание оксалатов от 30 до 90 процентов.
- Потребляйте от 800 до 1200 мг кальция в день при соблюдении диеты с низким содержанием оксалатов, потому что это уменьшает количество оксалата, поглощаемого кровотоком.
- Ограничьте потребление натрия, потому что это увеличивает количество кальция в моче, что может привести к образованию камней.
- Если вы мужчина, не принимайте большие дозы витамина С, так как это может увеличить риск развития камней.
Что такое оксалат?
Щавелевая кислота — это молекула, которую растения (и люди, на самом деле) производят естественным путем, и, как следствие, она содержится во многих растительных продуктах. Когда он связан с минералами, такими как кальций, он называется оксалатом.
Хотя оксалат присутствует в растительной пище, он не является питательным веществом. Фактически, это иногда называют анти-питательным веществом, потому что, когда щавелевая кислота связывается с минералами, такими как кальций, организм не может использовать эти минералы.
Во-вторых, оксалат является нерастворимым кристаллом. Когда эти кристаллы маленькие, они легко выходят из организма. Но когда они накапливаются и увеличиваются в размерах, это то, что мы называем почечными камнями, и они болезненны и трудны для прохождения.
Хотя существуют другие виды камней в почках, оксалатные камни в почках являются наиболее распространенными.
Что повышает уровень оксалатов?
Мужчины, которые потребляют более 1000 мг витамина С (аскорбиновой кислоты) в день, имеют более высокий риск образования почечных камней из оксалата кальция. Вероятно, это связано с тем, что организм превращает витамин С в оксалат.
Прием антибиотиков может также повысить уровень оксалатов. Антибиотики убивают полезные кишечные бактерии, которые питаются оксалатами. Чем меньше таких полезных бактерий, тем больше оксалатов остается в форме оксалатных камней кальция.
Понятно, что диета с высоким содержанием оксалатов — это то, что повышает ее уровень в крови и моче. Если вы склонны получать камни в почках, вы можете рассмотреть эту диету.
Что такое низкооксалатная диета?
Диета с низким содержанием оксалатов, очевидно, состоит из продуктов с низким содержанием оксалатов. Многие медицинские работники рекомендуют эту диету в качестве профилактической меры для людей, у которых развились камни в почках.
Среднее содержание оксалатов в большинстве диет составляет от 70 до 150 мг в день. На диете с низким содержанием оксалатов вы обычно сохраняете потребление оксалатов на уровне 40-50 мг в день или ниже. Хотя некоторые диетологи говорят, что вы можете съедать до 100 мг оксалата в день.
[attention type=green]Низкая оксалатная диета рекомендуется для людей, которые склонны или имеют почечные камни.[/attention]
Продукты с низким содержанием оксалатов: что вы можете съесть?
Когда вы придерживаетесь диеты с низким содержанием оксалатов, вы не ограничены только продуктами с низким содержанием оксалатов, так как важно общее потребление. Установите цель снижения потребления оксалата ниже 40-50 мг в день. Планируя, вы можете есть продукты со средними уровнями оксалатов или, иногда, продукты из списка с высоким содержанием оксалатов.
Кроме того, подумайте о размере порции, когда учитывая, есть ли пищу с высоким содержанием оксалатов.
Например, семена подсолнечника являются продуктом с высоким содержанием оксалатов, но когда вы добавляете их в свой салат по столовой ложке, размер порции достаточно мал, чтобы обеспечить ценные питательные вещества и ореховый вкус, сохраняя при этом общий уровень оксалатов на низком уровне. С другой стороны, когда вы едите несколько продуктов с низким содержанием оксалатов, это складывается.
Овощи с низким содержанием оксалатов
Все следующие овощи содержат мало оксалата. Все они являются хорошим выбором для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием оксалатов.
| Еда | Порция | Уровень Оксалата |
|---|---|---|
| Зеленый перец | 1/2 стакана | 5 мг |
| Горчица зелень | 1 стакан | 4 мг |
| Желтая тыква | 1/2 стакана | 4 мг |
| Огурец | 1/2 фрукта | 2 мг |
| Капуста | 1 стакан | 2 мг |
| Бок чой | 1 стакан | 1 мг |
| Капуста | 1/2 стакана | 1 мг |
| Цветная капуста | 1/2 стакана | 1 мг |
| Горох | 1/2 стакана | 1 мг |
| Цуккини | 1/2 стакана | 1 мг |
| Зеленый лук | 1 чайная ложка | 0 мг |
| Лук | 1 маленькая луковица | 0 мг |
| Салат ромэн | 1 стакан | 0 мг |
Фрукты с низким содержанием оксалатов
Этот список, хотя и не является исчерпывающим, содержит некоторые примеры низкооксалатных плодов.
| Еда | Порция | Уровень Оксалата |
|---|---|---|
| Ананас | 1 стакан | 4 мг |
| Бананы | 1 фрукт | 3 мг |
| Вишни | 1 стакан | 3 мг |
| Рампа | 1/2 фрукта | 3 мг |
| Изюм | 1 унция (1 маленькая коробка) | 3 мг |
| Черника | 1/2 стакана | 2 мг |
| Груши | 1 фрукт | 2 мг |
| Мускусная дыня | 1/2 дыни | 2 мг |
| Клубника | 1/2 стакана | 2 мг |
| Яблоки | 1 фрукт | 1 мг |
| Виноград | 1/2 стакана | 1 мг |
| Манго | 1 фрукт | 1 мг |
| Персики | 1/2 фрукта | 1 мг |
| Арбуз | 1 ломтик | 1 мг |
Хлеб, хлопья и зерновые с низким содержанием оксалатов
Существует не так много полезных злаков, которые вы можете съесть, придерживаясь диеты с низким содержанием оксалатов. Переработанная белая мука и пшеничная мука, а также мука из коричневого риса содержат большое количество оксалата, поэтому не употребляйте в пищу продукты, в том числе хлеб, макаронные изделия и крекеры. Зародыш пшеницы также чрезвычайно богат оксалатами, поэтому избегайте его.
Пшеницу и зерна, содержащие глютен, следует избегать, так как глютен может вызывать пищеварительные и системные проблемы у многих людей. Но даже безглютеновые зерна, такие как просо, коричневый рис, гречка и лебеда, содержат большое количество оксалатов, и их, возможно, следует избегать в этой диете.
Лучший выбор для диеты с низким содержанием оксалатов:
| Еда | Порция | Уровень Оксалата |
|---|---|---|
| Цельный овсяной хлеб | 1 ломтик | 5 мг |
| Овсяная каша | 1 стакан | 0 мг |
Низко-оксалатные источники белка
Существует много растительных источников белка с низким содержанием оксалатов. Нет необходимости полагаться на мясо и терпеть негативные последствия для здоровья, которые оно вызывает.
Кроме того, разведение животных для потребления наносит вред окружающей среде различными способами. Лучшими источниками белка являются определенные бобовые, но не все. Большинство бобов имеют высокий или, по крайней мере, умеренный уровень оксалата, но если вы впитаете их, а затем слить воду, уровень оксалата в бобах будет снижен.
[attention type=green]Попробуйте замочить и высушить бобы, чтобы снизить уровень оксалатов. У большинства бобов будет высокий или умеренный уровень оксалатов.[/attention]
Некоторые источники умеренно-оксалатного белка включают:
| Еда | Порция | Уровень Оксалата |
|---|---|---|
| Конские бобы | 1/2 стакана | 20 мг |
| Обжаренные бобы | 1/2 стакана | 16 мг |
| Красная фасоль початков | 1/2 стакана | 15 мг |
| Чечевица | 1/2 стакана | 5-10 мг |
| Фасоль гарбанзо | 1/4 стакана | 5-10 мг |
| Маш | 1/2 стакана | 8 мг |
| Сырое кокосовое мясо | 1/4 стакана | <5 мг |
| Черноглазый горох | 1/2 стакана | <5 мг |
| Лущеный горох | 1/2 стакана | 5-10 мг |
| Лимская фасоль | 1/2 стакана | 5-10 мг |
Напитки с низким содержанием оксалатов
Вода всегда является лучшим выбором для напитка, и, на самом деле, если у вас есть камни в почках или вы пытаетесь их предотвратить, рекомендуется увеличить потребление воды. Избегайте разливного пива или специально обработанного пива, так как они могут содержать много оксалатов.
На диете с низким содержанием оксалатов можно употреблять следующие напитки:
| Еда | Порция | Уровень Оксалата |
|---|---|---|
| Вода, настоянная на лимоне | 1 стакан | 0 мг |
| Ананасовый сок | 8 унций. | 3 мг |
| 100% клюквенный или клюквенно-яблочный сок | 1/2 стакана | <5 мг |
| Грейпфрутовый сок | 1/2 стакана | <5 мг |
| Яблочный сок | 1/2 стакана | <5 мг |
| Сваренный кофе | 1 стакан | <5 мг |
| Травяной чай | 2 стакана | <5 мг |
| Вино | 1 стакан | <5 мг |
Продукты с высоким содержанием кальция для еды
Иногда люди видят название «камни оксалата кальция» и думают, что им следует избегать продуктов с кальцием. Нет ничего более далекого от правды. Увеличение потребления кальция с пищей фактически уменьшит количество оксалатов в вашем организме.
Когда кальций связывается с оксалатом в кишечнике, это более вероятно из организма в вашем стуле, прежде чем попасть в почки.
[attention type=yellow]Знаете ли вы, увеличение потребления кальция снижает количество оксалатов в вашем организме.[/attention]
Старайтесь получать от двух до трех порций кальция с каждым приемом пищи. Если вы едите пищу с высоким содержанием оксалатов, сочетайте ее с пищей с высоким содержанием кальция. Вы также можете получить свой кальций из определенных овощей или добавок.
Некоторые исследования связывают добавки кальция с более высокими показателями образования камней, но только у людей, которые уже имеют тенденцию получать камни в почках, и это исследование является спорным.\ Эксперты рекомендуют получать кальций из пищи или принимать добавки кальция во время еды, чтобы минимизировать риск образования камней.
Избегайте этих продуктов с высоким содержанием оксалатов
Хорошей новостью является то, что вы все еще можете есть много продуктов на диете с низким содержанием оксалатов. Ниже мы перечислили обычные продукты с высоким содержанием оксалатов. Иногда вы можете есть некоторые из них, но не употребляйте их регулярно, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием оксалатов.
| Еда | Порция | Уровень Оксалата |
|---|---|---|
| Шпинат сырой | 1/2 стакана | 656 мг |
| Ревень | 1/2 стакана | 541 мг |
| Гречневая крупа | 1 стакан | 133 мг |
| Миндаль | 1 унция (22 ореха) | 122 мг |
| Кукурузная крупа* | 1 стакан | 97 мг |
| Печеный картофель с кожицей | 1 картофелина | 97 мг |
| Свекла | 1/2 стакана | 76 мг |
| Морская фасоль | 1/2 стакана | 76 мг |
| Какао-порошок | 4 чайные ложки | 67 мг |
| Кукурузная мука* | 1 стакан | 64 мг |
| Бамия | 1/2 стакана | 57 мг |
| Кешью | 1 унция (18 орехов) | 49 мг |
| Малина | 1 стакан | 48 мг |
| Соевые бобы* | 1/2 стакана | 48 мг |
| Грецкий орех | 1 стакан | 31 мг |
| Сушеные ананасы | 1/2 стакана | 30 мг |
| Апельсин | 1 фрукт | 29 мг |
| Батат с кожицей | 1 стакан | 28 мг |
| Грейпфрут | 1 фрукт | 24 мг |
| Соевое молоко* | 1 стакан | 20 мг |
| Авокадо | 1 фрукт | 19 мг |
| Сельдерей | 1/2 стакана | 19 мг |
| Тыквенные семечки | 1 стакан | 17 мг |
| Черный чай | 1 стакан | 14 мг |
* Лучше всего избегать во все времена.
Одно исследование показало, что некоторые продукты повышают уровень оксалата в моче больше, чем другие, даже те, которые содержат больше оксалатов. Эти продукты включают шпинат, ревень, свеклу, орехи, шоколад, чай, пшеничные отруби и клубнику. Хотя эти продукты предлагают важные питательные вещества, их лучше избегать, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием оксалатов.
Низкооксалатная диета: план питания с низким содержанием оксалатов
Ниже приведен пример того, как может выглядеть низкооксалатная диета:
День первый
- Завтрак: Нут, схватка, кофе
- Обед: греческий салат с огурцами, помидорами и сырым козьим сыром с заправкой из винегрета.
- Ужин: чечевичный чили, нарезанный ананас на десерт
День второй
- Завтрак: простой кокосовый молочный йогурт с нарезанным бананом и черникой, кофе
- Обед: жареная кабачковая паста с козьим сыром
- Ужин: приготовленный черноглазый горох с обжаренным сельдереем, красным перцем и луком в соусе из винегрета, свежие вишни на десерт.
День третий
- Завтрак: черничный коктейль с бананом и гороховым белком
- Обед: салат из салата Ромейн с авокадо, огурцами, грибами и соусом винегрет
- Ужин: Тыквенный суп
Другие природные способы уменьшить оксалат
Есть несколько простых способов снизить уровень оксалатов, от питьевой воды до снижения потребления соли.
Пить много воды
Когда вы пьете много воды, ваша моча становится менее концентрированной с веществами, которые могут вызвать камни в почках. Дополнительное потребление жидкости заставляет вас больше мочиться, а это означает, что менее вероятно, что оксалат оседает в ваших почках, связывается и образует камни.
Одно исследование показало, что люди, которые производят от 2 до 2,5 литров мочи в день, на 50 процентов реже имеют камни в почках, чем те, кто мочится в меньших количествах. Чтобы вырабатывать от 2 до 2,5 литров мочи в день, вам нужно выпивать от восьми до десяти стаканов воды по 8 унций.
Уменьшить потребление соли
Когда вы потребляете больше соли, кальций концентрируется в моче, что увеличивает вероятность развития оксалатных камней. Попробуйте ограничить ежедневное потребление соли до 1500 мг. Для этого вам необходимо прочитать информацию о фактах питания.
Многие обработанные пищевые продукты, такие как консервы, фаст-фуд и мясные деликатесы, содержат много натрия, поэтому избегайте их, поскольку они в любом случае вредны для вашего здоровья.
Ограничьте добавки с витамином С
На диете с низким содержанием оксалатов вам нужно ограничить добавки с витамином С. Одно исследование показало, что мужчины, принимающие 1000 мг витамина С в день, имели более высокий риск развития камней в почках из оксалата кальция, чем те, кто не принимал добавки с витамином С.
Женщины, которые принимали такое же количество витамина С, не имели повышенного риска образования камней в почках, равно как и мужчины, которые принимали более низкий уровень витамина С.
Исследователи рекомендуют мужчинам, которые склонны к образованию камней в почках, сократить потребление добавок витамина С. Потребление витамина С с пищей, другими словами, витамина С из пищи, не было связано с образованием камней в почках у мужчин или женщин, хотя лишь немногие участники исследования потребляли более 700 мг в день только от диеты.
Потребляйте больше лимонной кислоты
Вы можете найти лимонную кислоту во многих фруктах и овощах, особенно в лимонах и лаймах. Лимонная кислота может снизить ваши шансы на развитие оксалатных камней кальция.
Когда лимонная кислота связывается с кальцием в моче, она препятствует его связыванию с оксалатом. Лимонная кислота также связывается с существующими кристаллами оксалата кальция, предотвращая их увеличение, а это означает, что они легче выводятся с мочой.
С чего начать
Начните с ведения дневника питания и использования онлайн-ресурсов, чтобы рассчитать, сколько оксалатов вы обычно потребляете. Затем начните изучать диаграммы продуктов с низким содержанием оксалатов и найдите возможности заменить продукты с высоким содержанием оксалатов на продукты с низким содержанием оксалатов.
Если в вашей обычной диете много продуктов с высоким содержанием оксалатов, попробуйте перейти на продукты с умеренным содержанием оксалатов, а затем на продукты с низким содержанием оксалатов.
Для запоминания
Оксалат образуется, когда щавелевая кислота в растениях связывается с минералом, таким как кальций. Оксалат может создавать камни в почках у некоторых людей. Низкооксалатная диета — один из способов снизить риск развития оксалатных камней в почках. Некоторые эксперты считают низкооксалатную диету перспективной терапией и для детей с аутизмом.
Последователи диеты с низким содержанием оксалатов должны поддерживать потребление оксалатов на уровне от 50 до 100 мг. Вы можете сделать это, посоветовавшись со многими из доступных таблиц, в которых перечислены низкооксалатные продукты.
В дополнение к диете с низким содержанием оксалатов, вы также можете увеличить потребление воды, кальция и лимонной кислоты и уменьшить потребление соли.
Если камни в почках являются или были проблемой для вас, ознакомьтесь с нашей статьей о лучших средствах от камней в почках. У него есть несколько хороших советов, которые помогут поддержать нормальную, здоровую функцию почек.
Является ли низкооксалатная диета тем, что вы пробовали или рассматривали? Какую информацию вы можете предоставить? Оставьте комментарий ниже и поделитесь с нами своими мыслями.
