Обогащение чего-либо означает обогащение, добавляя в него хорошие вещи. Если вы добавите в свою воду органический яблочный уксус, вы обогатите его.
В обогащенную белую муку должно быть добавлено много хорошего, так что это полезно для вас. Верно? Неверно!
Реальность такова, что многие из хороших вещей, которые были в нем изначально, были отброшены путем доработки. Компоненты, добавленные обратно в муку, на самом деле токсичны!
Железо является «питательным веществом», добавляемым в обогащенную муку, за исключением того, что добавляемое железо вообще не является питательным веществом, но считается металлическим железом.
Металлическое железо не является биологически доступным для человеческого организма и никогда не предназначалось для потребления.
Обогащенная мука не усваивается организмом как пшеница или зерно, и в этом случае ваше тело может использовать энергию медленно и эффективно, но как крахмал. Это потому, что зародыш пшеницы был удален из муки; FDA заявляет, что обогащенная мука не может содержать более 5% зародышей пшеницы.
Как обогащенная мука влияет на ваше здоровье
После того, как все это было разобрано, у вас остался крахмал. Как ваше тело реагирует на чистый крахмал? Так же, как оно реагирует на чистый сахар!
Потребление обогащенной белой муки или продуктов, содержащих обогащенную белую муку, заставляет ваше тело кричать во время езды на американских горках.
Белая мука на самом деле не более, чем рафинированные углеводы и может способствовать ожирению. Исследования показывают, что американцы потребляют достаточно лишних калорий (в основном через рафинированные углеводы), чтобы добавить к своему весу три фунта телесного жира в месяц.
Углеводы должны поступать из неочищенных источников, таких как свежие органические фрукты и овощи. Не от того, что было обработано, отбелено и обработано синтетическими питательными веществами.
Альтернативы обогащенной белой муке 
Трудно жить без муки. Многие продукты изготавливаются из муки определенного типа, и без муки трудно перейти на полноценную диету или сыроедение.
Есть альтернативы обогащенной белой муке.
Попробуйте заменить обогащенную муку цельной пшеницей, овсяной мукой, ржаной мукой, миндальной мукой, коричневой рисовой мукой или пшенной мукой.
Паста и хлеб — это продукты, которые чаще всего содержат белую муку, но обратите внимание, так как многие обработанные и замороженные продукты содержат обогащенную муку.
Если возможно, лучше всего использовать проросшую муку. Желательно органический. Органические пророщенные цельнозерновые макаронные изделия и хлеб становятся все более доступными, хотя в наилучшем рационе питания не должно быть зерен практически без зерна и больше живых фруктов, семян и овощей.
Цельнозерновая мука против белой обогащенной муки
В цельнозерновой пище содержится больше клетчатки, потому что зародыши пшеницы и отруби не были обработаны из них.
Цельнозерновые продукты перевариваются медленнее, и вы дольше чувствуете себя сытым
В цельнозерновой пище содержится больше питательных веществ, чем в «обогащенной» пище.
Цельные зерна не перерабатываются как крахмал, поэтому они не бросают ваше тело в цикл зависимости от сахара.
Поэкспериментируйте с 10-дневным испытанием без обогащенной белой муки, вы можете быть удивлены тем, насколько это просто. А еще лучше поделитесь этой проблемой со своей семьей и друзьями и в отзывах.
