Лактаза — это фермент, который гидролизует молочный сахар (лактозу) в составные части, глюкозу и галактозу, и помогает переваривать молочные продукты, такие как мороженое, молоко и сыр.
По оценкам диетологов, 10-20% населения США не переносят лактозу, что означает, что они не способны расщеплять лактозу во многих молочных продуктах, которые они едят.
Некоторые этнические группы имеют гораздо более высокий уровень непереносимости лактозы. Например, исследования показывают, что до 75% всех афроамериканцев и коренных американцев и 90% американцев азиатского происхождения испытывают, по крайней мере, некоторые трудности с перевариванием молочного сахара.
Но это не единственные люди, которые могут быть подвержены дисбалансу лактазы в кишечнике. Некоторые пищеварительные заболевания и даже незначительные повреждения кишечника могут изменить наш ферментный баланс.
Организм естественным образом вырабатывает фермент лактазу на границе кисти тонкого кишечника, если только мы не переносим лактозу. Выработка лактазы особенно высока, когда мы младенцы, потому что лактоза составляет примерно 40% от общего содержания калорий в грудном молоке.
- Лактаза и ее польза для здоровья
- 1. Непереносимость лактозы
- 2. Уменьшает газ и вздутие живота
- 3. Синдром раздраженного кишечника
- 4. Расстройство пищеварения у детей с аутизмом
- 5. Раздражение в пищеварительном тракте
- 6. Может помочь предотвратить некоторые проблемы с пищеварением
- Как читать единицы измерения для лактазы
Лактаза и ее польза для здоровья
Использование лактазы в качестве дополнительного агента, помогающего людям правильно переваривать лактозу, уже давно подтверждено научным сообществом. Вот некоторые из огромных преимуществ для здоровья и исследований, которые подтверждают преимущества таких ферментов, как лактаза:
1. Непереносимость лактозы
Принимая во внимание, что лактаза на основе животного в течение многих лет использовалась людьми с непереносимостью лактозы, растущие исследования в области лактазы на растительной основе предоставляют некоторые убедительные доказательства того, что она может принести столько же пользы для здоровья.
Недавний обзор, опубликованный в 2008 году «Обзор альтернативной медицины: журнал клинической терапии», обнаружил, что лактаза является эффективной поддержкой пищеварительного дисбаланса.
2. Уменьшает газ и вздутие живота
Клинические исследования, изучающие пользу лактазы для здоровья, обнаружили, что она может предложить профилактику и уменьшение метеоризма у людей.
Исследования на основе плацебо показывают, что препараты микробной лактазы могут значительно снизить отрыжку, выработку водорода, вздутие живота и другие симптомы метеоризма у людей с пониженным содержанием лактазы в кишечнике.
3. Синдром раздраженного кишечника
Вышеупомянутое исследование предполагает, что подобные ферменты могут играть роль в уменьшении синдрома раздраженного кишечника (СРК). Это также приводит нас к выводу, что добавление фермента лактазы может помочь примерно 1 из 5 американцев, которые имеют синдром раздраженного кишечника.
4. Расстройство пищеварения у детей с аутизмом
Исследования также показывают корреляцию между хронической диареей, детьми с расстройствами аутистического спектра и пониженной активностью кишечной дисахаридазы (то есть присутствием важных пищеварительных ферментов, таких как лактаза, сахароза и мальтаза).
5. Раздражение в пищеварительном тракте 
Исследования показывают, что пониженная активность кишечных ферментов лактазы может способствовать диарее, болезням, наличию слизистой оболочки и другим отрицательным реакциям в кишечнике.
Дополнение с лактазой может ослабить реакции, такие как расстройство желудка, жидкий стул и раздражение пазухи. Чтобы избежать этих проблем, добавление лактазы может быть отличной идеей.
6. Может помочь предотвратить некоторые проблемы с пищеварением
Ученые теперь понимают связь между генетикой и пищеварительной системой. У некоторых детей и младенцев наблюдается хроническая диарея, а также судороги и вздутие живота.
Исследования показывают, что использование лактазы, полученной из грибков, в исследованиях на людях показало значительное клиническое улучшение у детей с этими чрезвычайно сложными пищеварительными условиями.
Это исследование также указывает на четкую связь между использованием углеводных ферментов, таких как лактаза, в качестве полезного средства для поддержки расстройства пищеварения, связанного с дефицитом ферментов.
Как читать единицы измерения для лактазы
Лактазу (FCC ALU / г) измеряют в ALU (единицах лактазы) на основе гидролиза углеводов. Один ALU рассчитывается с использованием 15-минутного гидролиза субстрата о-нитрофенил-? -D-галактопиранозида при 37 ° С и рН 4,5.
Обозначение FCC обозначает Foods Chemical Codex и является разделением USP (Фармакопея США). Он устанавливает стандарты для ингредиентов. В случае ферментов FCC представляет собой стандартный анализ, используемый для точного определения активности ферментов. Текущий сборник — FCC VI.
