Подсолнечное масло сливочное, универсальное, вкусное и является отличной заменой ореховому маслу. Этот рецепт натурального подсолнечного масла — это больше, чем просто молотые семена подсолнуха. Он также содержит корицу, кокосовый сахар и кокосовое масло. На вкус это потрясающе!
Будучи отличным источником клетчатки, необходимых витаминов и минералов, семена подсолнечника являются одним из самых полезных семян. Они содержат витамин Е, В6, фолат, железо, магний, фосфор, марганец и цинк. Некоторые исследования предполагают, что семена подсолнечника являются полезной для сердца функциональной пищей, поскольку они содержат фитостеролы, фитонутриенты, которые способствуют нормальному уровню холестерина.
Как сделать подсолнечное масло
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Выход: 16 унций
Оборудование
- Лист для выпечки (противень)
- Пергаментная бумага (по желанию)
- Кухонный комбайн или блендер
- Шпатель
Ингредиенты
- 3 стакана органических, сырых, несоленых, очищенных семян подсолнечника
- 1/4 стакана органического кокосового (пальмового) сахара
- 1 столовая ложка органического нерафинированного кокосового масла
- Щепотка гималайской кристаллической соли
- 1/2 ч. л. органической корицы
Действия
- Разогрейте духовку до 350 F.
- Выложите семена подсолнечника в один слой на противень (желательно выложенный пергаментной бумагой) и поставьте в духовку. Семена готовы, как только они приобретут золотистый оттенок, около 10-15 минут в зависимости от вашей духовки. Смотри внимательно, чтобы они не горели.
- Дайте жареным семенам остыть несколько минут, затем высыпьте в кухонный комбайн.
- Откажитесь от любых сожженных семян.
- Обрабатывайте семена до тех пор, пока они не получат рыхлую, зернистую консистенцию, около 2 минут. Используйте лопаточку, чтобы вытолкнуть порошок вниз. Добавить кокосовое масло и обрабатывать до полного смешивания, около 2 минут.
- Очистите чашу с помощью шпателя. Равномерно добавьте оставшиеся ингредиенты в кухонный комбайн. Процесс за 2-4 минуты. Поначалу подсолнечное масло будет выглядеть коренастым, но с течением времени оно будет более гладким. Обработайте смесь, пока не достигнете желаемой консистенции.
Используйте лопаточку, чтобы очистить масло в герметичном контейнере и поставить в холодильник примерно на 2 часа перед использованием (оно будет размазываться). Подсолнечное масло будет оставаться свежим около двух месяцев в холодильнике.