Как приготовить органическое кокосовое молоко с кефиром дома

Приготовление органического кокосового молока с кефиром дома

Кефир — это полезный и вкусный кисломолочный напиток, похожий на йогурт, которым веками наслаждались в России, Восточной Европе, на Ближнем Востоке и даже в некоторых частях Азии.

Большая часть западного мира только начинает открывать для себя преимущества этого удивительного напитка. Так, что приготовление вкусного и полезного кокосового молока с кефиром дома не составит труда.

В зависимости от региона происхождения, большинство рецептов требуют использования коровьего или козьего молока в качестве основы для ферментации кефирных культур. Для веганов и людей, чувствительных к молочным продуктам, кокосовое молоко также работает очень хорошо.

Как йогурт и другие пробиотические продукты, кефир, который обычно требует закваски. Поскольку каждая культура представляет собой уникальную живую экосистему и по-разному реагирует на различные факторы окружающей среды, тонкие различия между одной партией и следующей могут быть весьма значительными.

В случае кефира, новые культуры начинают использовать специально приготовленные, ферментированные кефирные зерна. Эти «зерна» представляют собой смесь дрожжей и бактерий, которые накапливаются вокруг остатков сахара, белка и жира, которые были формально зерновыми.

Хотя это может показаться не очень аппетитным, особенно если домашняя ферментация молочных продуктов не является для вас обычной практикой, на самом деле с ней труднее работать, чем с большинством заквасок из йогурта.

Приготовление органического кокосового молока с кефиром дома

Ингредиенты:                                  ферментированные кефирные зерна

  • 1 литровая банка (стекло)
  • 1 деревянная ложка для смешивания
  • 1 литр неразбавленного подслащенного органического кокосового молока
  • 2 столовые ложки органических живых зерен кефира (доступны онлайн)

Приготовление:

После тщательной очистки и сушки стеклянной банки, добавьте кефирные зерна и наполните банку свежим кокосовым молоком. Медленно перемешайте деревянной ложкой.

Накройте банку свободной тканью или бумажным полотенцем. Отложите это и попытайтесь быть терпеливыми. (Обычно для развития кефирной культуры требуется от 12 до 36 часов).

Оставив смесь на 12 часов, начинайте проверять ее каждые несколько часов. Кокосовое молоко слегка загустеет, так как на него воздействуют зерна кефира.

Вы можете оставить зерна дольше для более густого, более кислого кефира, но будьте осторожны, чтобы не переусердствовать.

Осторожно удалите все зерна кефира из нового кокосового молока с кефиром и поместите молоко в холодильник. Не удивляйтесь, если он продолжает сгущаться при охлаждении.

Наслаждайтесь напитком как есть или дайте ему прогреться до комнатной температуры, если вы предпочитаете пить его традиционным способом.

Хранение кефирного зерна для будущего использования:

Одна из лучших вещей в создании собственного кефира в домашних условиях — это экологичность. Как только вы начнете, легко продолжить делать свежий кефир, когда вы захотите.

Просто храните оставшиеся зерна и небольшое количество молока в холодильнике, пока вы не будете готовы сделать еще одну партию.

pinit fg en rect red 28 - Как приготовить органическое кокосовое молоко с кефиром дома

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Красота и здоровье
Добавить комментарий
Adblock
detector