Диета для неалкогольной жировой болезни печени, лучшие продукты, добавки и изменение образа жизни

Как наиболее распространенное хроническое заболевание печени, неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) является пугающим диагнозом. Люди с этим заболеванием имеют более высокий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, печеночной недостаточности, гепатита и диабета. Но хорошая новость заключается в том, что вы можете управлять НАЖБП, меняя рацион питания и образ жизни.

К сожалению, большинство людей ждут, пока им поставят диагноз НАЖБП, чтобы предпринять позитивные шаги для улучшения своего здоровья. Один из лучших способов уменьшить вероятность заболевания ожирением печени, ослабить его симптомы или обратить вспять его воздействие — следование диете на основе растений.

Короче говоря, переход на более здоровую диету не только снижает риск возникновения этого заболевания, но также может помочь вам справиться с его симптомами. Исследования показали, что у людей с НАЖБП, которые придерживались вегетарианской диеты, был менее выраженный фиброз (симптом жирной печени) по сравнению с теми, кто употребляет мясо. Мы обсудим идеальную диету для людей с неалкогольной жировой болезнью печени.

Что такое неалкогольная жировая болезнь печени?

Поражая примерно 25 процентов американцев, НАЖБП возникает, когда жир накапливается в печени, вызывая расширение этого критического органа, который поддерживает пищеварение, выводит токсины и запасает энергию.

У большинства людей в печени небольшое количество жира, но если оно увеличивается до 5-10% от веса печени, у вас НАЖБП. Заболевание чаще всего диагностируется у людей в возрасте от 40 до 60 лет, но может возникнуть в любом возрасте.

Если вы не имеете дела с НАЖБП на раннем этапе, он может перерасти в неалкогольный стеатогепатит (НАСГ), более тяжелый тип воспаления, который может привести к различным проблемам со здоровьем, главным образом в печени.

Чем алкогольная жировая болезнь печени отличается от НАЖБП?

Алкогольная жировая болезнь печени связана с избыточным употреблением алкоголя, а НАЖБП — нет. Исследования показали, что у многих людей, которые пьют много каждый день или почти каждый день, развивается жировая болезнь печени.

Около 40 процентов людей с умеренным потреблением алкоголя (определяется как один-два напитка в день) также показывают изменения, связанные с жировой болезнью печени.

К счастью, это состояние обычно можно изменить путем ограничения или устранения алкоголя и улучшения диеты. С другой стороны, НАЖБП может быть вызвана диетой и образом жизни и зависит от генетики. Ученые считают, что когда процесс, посредством которого печень вырабатывает желчные кислоты, затрагивается, это может привести к развитию обоих заболеваний.

Что можно есть при неалкогольной жировой болезни печени

Переход на здоровую диету является ключом к борьбе с НАЖБП, уменьшению ее симптомов и восстановлению здоровья печени. Стремитесь к растительной диете, богатой клетчаткой и богатой свежими фруктами и овощами, орехами и семенами. Диетолог может помочь вам создать новый план диеты, но вот несколько советов о том, какие продукты есть и какие избегать.

Цельные зерна

Необработанные или минимально обработанные цельные зерна, включая овес, коричневый рис и лебеду (технически семена), являются лучшими в этой диете. Если хлеб помечен как цельное зерно, проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что первым ингредиентом в списке является зерно.

Овсянка особенно хороша в этой диете, потому что она снижает холестерин ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), также известный как «плохой» тип холестерина.

Зеленые листовые овощи

Зеленые листовые овощи, такие как шпинат, бок чой, капуста, капуста, капуста, руккола и кресс-салат, являются мощным антиоксидантом. Похоже, что овощи семейства крестоцветных (брокколи, цветная капуста и хрен) уменьшают количество жира, поглощаемого печенью.

Бобовые

Фасоль полезна для вашего сердца, чем больше вы едите, тем больше вы … помогаете своей печени. Бобовые, такие как нут, чечевица, зеленый горошек, фасоль, черная фасоль, фасоль, морская фасоль и арахис, являются отличными источниками клетчатки, сложных углеводов и белка и могут помочь контролировать уровень холестерина и сахара в крови.

Грецкие и другие орехи

Орехи дерева дают полезные омега-3 жирные кислоты, которые улучшают уровень жира в печени и холестерин ЛПВП («хороший» холестерин) у людей с НАЖБП. В частности, в грецких орехах много омега-3. Исследование, опубликованное во Всемирном журнале гастроэнтерологии, показало, что употребление в пищу грецких орехов улучшило функцию печени у одной группы пациентов.

Хорошие жиры

Вы можете есть хорошие, полезные жиры на растительной диете, предназначенной для лечения жировой болезни печени. Мононенасыщенные жиры являются отличным источником полезных омега-3 и содержатся в оливковом, арахисовом и рапсовом маслах, а также в авокадо и большинстве орехов.

Источники полиненасыщенных жиров включают авокадо, льняное семя, грецкие орехи и арахисовое масло. Для насыщенных жиров используйте только кокосовое масло, которое может помочь жирной печени и избегайте животных жиров и пальмового масла. Используйте органические, без ГМО, масла холодного отжима.

Кофе

Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать надежные выводы, предварительные исследования предполагают, что употребление кофе может уменьшить симптомы НАЖБП, включая фиброз печени. Несколько возможных механизмов, с помощью которых это происходит, включают антиоксидантные, противовоспалительные и антифиброзные эффекты.

Продукты, которых следует избегать при неалкогольной жировой болезни печени

Возьмите эти продукты из списка покупок. Они могут привести к воспалению и увеличить ваши калории, плохой жир и потребление сахара без необходимости.

Обработанные продукты и пустые углеводы

Диета с высоким содержанием крахмала и сахара усугубляет НАЖБП за счет повышения уровня глюкозы в крови, инсулина и триглицеридов.

В одном исследовании пациенты, которые ограничивали потребление углеводов до 40 процентов калорий, имели значительно более низкие уровни ферментов печени, чем те, которые придерживались диеты с высоким содержанием углеводов, хотя каждая группа потеряла одинаковое количество веса.

Избегайте сахара, особенно белого сахара, белого картофеля, белого риса и обработанных зерен. Исключите белый хлеб, макароны и выпечку. Не более 10 процентов вашего ежедневного потребления калорий должны поступать из простых углеводов.

Мясо

Я не рекомендую употребление мяса; красное мясо и переработанное мясо особенно вредны. Многие исследования показали, что употребление мяса увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа, ожирения и заболеваемости.

Животным, выращиваемым на мясо, обычно дают гормоны и антибиотики, и они питаются неестественными кукурузными диетами, а не травой. Фабрично-обработанное мясо, в свою очередь, негативно влияет на ваше здоровье.

Плохой жир

Исследования показали, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров может увеличить риск развития НАЖБП и усугубить заболевание. Эксперты рекомендуют заменить большинство насыщенных жиров на мононенасыщенные и полиненасыщенные.

Также разумно избегать рыбьего жира, в котором может быть много ртути. В целом, вы должны получать от 25 до 30 процентов ваших ежедневных калорий от жира.

Жареная еда

Поскольку они обычно жарятся в обработанных, растительных маслах ГМО, жареные продукты особенно богаты плохим жиром. Они также добавляют дополнительные калории и соль к вашей диете. Вы можете готовить на пару или выпекать большинство продуктов, которые вы обычно жарите, используя специи и травы, чтобы усилить их аромат.

Молоко с высоким содержанием жира

Молочные продукты с высоким содержанием жира содержат большое количество вредных для здоровья насыщенных жиров. Я рекомендую вообще отказаться от молочных продуктов и выбрать кокосовое молоко или другие немолочные сорта.

Вы можете пить органическое кокосовое или миндальное молоко, употреблять их в смузи или кофе или покупать орехово-молочный йогурт.

Алкоголь

Все без исключения эксперты рекомендуют пациентам с НАЖБП вообще не употреблять алкоголь. Исследование, опубликованное в «Клинической гастроэнтерологии и гепатологии», показало, что употребление даже небольшого количества алкоголя может сделать невозможным улучшение состояния.

Соль и сахар

В общем, ограничивайте потребление соли до 1500 миллиграммов в день, потому что это заставляет ваше тело удерживать воду. Также избегайте добавления сахара, который увеличивает уровень жира в вашей печени.

Это означает, что вы должны избегать газировки, фруктового сока и многих упакованных продуктов. Сахар прячется во многих продуктах, поэтому внимательно читайте питательные этикетки всех продуктов!

Пример меню диеты для неалкогольной жировой болезни печени

В общем, вы хотите придерживаться диеты с низким содержанием калорий, углеводов, сахара и насыщенных жиров, а также с высоким содержанием клетчатки, омега-3 жирных кислот и мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.

Некоторые эксперты рекомендуют средиземноморскую диету или ее растительную версию. Этот способ питания не только сократит потребление вредного жира, но и поможет вам лучше справляться с проблемами сахара в крови или диабетом, улучшать состояние сердечно-сосудистой системы и снижать уровень холестерина.

Вот пример плана питания, который может работать на вы.

День первый

• Завтрак: овсяная каша с черникой и рубленым миндалем сверху; кофе.
• Обед: авокадо, нежирный сыр и ростки на цельнозерновом тосте; морковные палочки; кусочки яблока.
• Закуска: миндальное масло на ломтиках яблок.
• Ужин: холодная кунжутная арахисовая лапша; приготовленный на пару шпинат с добавлением оливкового масла и жареного чеснока

День второй

• Завтрак: бананы в обезжиренном йогурте; тост из цельного зерна с арахисовым маслом; зеленый чай.
• Обед: суп из чечевицы.
• Закуска: морковные палочки и хумус.
• Ужин: салат из брокколи с тофу, имбирем, кунжутом, морковью, зеленым перцем, кинзой, кунжутом с заправкой из оливкового масла / уксуса / кунжутного масла; авокадо.

День третий

• Завтрак: Каши со свежими персиками; черный чай с лимоном.
• Обед: зеленый салат с хумусом; чашка малины.
• Полдник: смесь из семян подсолнечника, миндаля, грецких орехов и кешью.
• Ужин: пицца из цветной капусты с оливковым маслом, козьим сыром, базиликом и свежими нарезанными помидорами; жареная спаржа с лимонным соком.

Добавки, которые могут помочь при неалкогольной жировой болезни печени

Если у вас НАЖБП или какое-либо заболевание, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начать принимать какие-либо добавки или растительные лекарственные средства. Некоторые могут нанести вред печени или взаимодействовать с лекарствами. Тем не менее, некоторые добавки показали многообещающие результаты в качестве специализированного питания для печени.

Карнитин

Карнитин, аминокислота, которая играет решающую роль в выработке энергии организмом, может замедлить прогрессирование НАЖБП. Исследования показали, что это дополнение может работать особенно хорошо для диабетиков с НАЖБП.

Куркумин

Как самый активный питательный элемент в куркуме, куркумин содержит мощные антиоксиданты. Одно исследование показало, что люди, которые принимали куркумин, имели значительно более низкое содержание жира в печени по сравнению с теми, кто не уменьшал жиров в печени на 78,9% по сравнению только с 27,5%.

Чеснок и чесночное масло

Исследования показывают, что чеснок может уменьшить повреждение печени и накопление жира и коллагена. Это может уменьшить воспаление печени. Чесночное масло также может помочь с потерей веса, и оно уменьшает системное покраснение и отечность в организме.

Глутатион

В одном исследовании тридцать четыре пациента, которые принимали 300 мг глутатиона ежедневно в течение четырех месяцев, показали снижение уровней аланинаминотрансферазы, а также триглицеридов, неэтерифицированных жирных кислот и ферритина protein белка клеток крови, содержащего железо.

Экстракт зеленого чая

Ключевой фермент в зеленом чае может замедлить развитие и прогрессирование НАЖБП. Зеленый чай является источником полифенолов, которые оказывают противовоспалительное действие.

Цинк и Селен

НАЖБП может вызвать дефицит минералов в крови и печени. Раннее исследование на животных показало, что добавки цинка и селена могут нормализовать симптомы заболевания, но не предотвратили его начало.

Витамины

Несколько витаминов могут принести пользу людям с жирной печенью или тем, кто хочет ее предотвратить. Витамин С и витамин Е являются антиоксидантами, которые блокируют активные формы кислорода (АФК) в организме.

Одно исследование на животных показало, что они помогли предотвратить прогрессирование жировой болезни печени. Новые исследования связывают дефицит витамина D, важного питательного вещества, с НАЖБП.

Борьба с ожирением печени с изменениями образа жизни

Если у вас НАЖБП, вы можете подумать о том, чтобы изменить образ жизни, который продвинет вас вперед на пути к укреплению здоровья. В дополнение к изменению вашей диеты, одно из самых важных изменений, которое вы можете сделать, — это увеличение вашей физической активности.

Исследования показали, что когда пациенты с НАЖБП занимаются аэробными упражнениями или снижают вес, это снижает риск развития диабета на 35 процентов и сердечно-сосудистых заболеваний на 49 процентов.

Исследования показали, что даже минимальная физическая активность может оказать положительное влияние на НАЖБП. Подумайте о том, чтобы поработать с физическим тренером, чтобы помочь вам разработать соответствующий план тренировки.

Хороший диетолог или зарегистрированный диетолог может помочь подобрать диету для ваших конкретных потребностей. Тем не менее, идти медленно с потерей веса, как быстрая потеря веса через чрезвычайно низкокалорийное потребление или голодание могут усугубить НАЖБП.

Эксперты рекомендуют вам худеть постепенно и следуя здоровой диете. Старайтесь регулярно терять семь процентов веса тела в течение года.

Для запоминания

Если вы хотите снизить риск развития заболевания или справиться с его симптомами, лучшим вариантом будет принятие соответствующих изменений в образе жизни, особенно после диеты, адаптированной к НАЖБП.

Рекомендую придерживаться целой пищи, растительной диеты. Ешьте свежие овощи, фрукты и цельные зерна. Избегайте алкоголя, красного мяса, жирной и обработанной пищи.

Кроме того, выполняйте очистку печени два или три раза в год, оставайтесь активными, регулярно делайте физические упражнения и поддерживайте здоровый вес тела. Добавки, такие как чесночное масло, куркумин, карнитин или экстракт зеленого чая, могут обеспечить целевое питание печени.

С помощью соответствующих шагов и рекомендаций вашего лечащего врача вы можете направить ваше здоровье печени в правильном направлении.