Дефицит железа: Как улучшить низкий уровень железа

Дефицит железа (Fe) в организме не знает границ, он распространен во всем мире и во всех экономических классах. По данным Всемирной организации здравоохранения, около 30% населения мира имеет железный статус, который считается ниже нормы.

Это может показаться дикой раздутой или неточной фигурой, но здоровые взрослые хранят в своем теле только 3-4 грамма микроэлемента. Это невероятно небольшое количество этого необходимого элемента, и потеря всего лишь нескольких лишних миллиграммов в день может быстро привести к дефициту железа.

В большинстве развивающихся стран дефицит железа в организме обычно является результатом вредных организмов, приобретенного иммунодефицита и других проблем со здоровьем. В более развитых районах с санитарной водой и условиями труда этот дефицит чаще возникает в результате диеты, беременности или потери крови. Из-за этого дефицит железа может быть как самим состоянием, так и симптомом других состояний.

Чтобы устранить дефицит питательных веществ, например, низкий уровень железа, врач или медицинский работник должны сначала определить дефицит, а затем определить, что может быть его причиной. Как правило, вы просто потребляете больше недостающего питательного вещества, например, из продуктов, богатых железом или железными добавками, чтобы восполнить дефицит.

Однако железо немного сложнее, чем другие необходимые питательные вещества. Слишком мало Fe вызывает беспокойство, но его высокий уровень может быть таким же неприятным, так как слишком много железа может вызвать окислительное повреждение. Вы должны стремиться к железному гомеостазу, чтобы сохранить себя здоровым.

Как распределяется железо в организме

Fe регулируется и хранится в незначительных количествах. Минерал в первую очередь участвует в транспорте кислорода в нескольких различных процессах по всему организму. В нормальных условиях Fe надежно прикрепляется к белкам, чтобы не дать ему реагировать с другими молекулами в организме и генерировать свободные радикалы.

Подавляющее большинство Fe, около 70%, хранится в ваших эритроцитах в молекулах гемоглобина. Миоглобин и некоторые ферменты составляют еще 15%. Ферритин и трансферрин, которые являются белками, которые хранят и транспортируют Fe, содержат оставшиеся 15%.

В чем разница между анемией и железодефицитной анемией?

Анемия — это общий термин, который относится к дефициту эритроцитов (количеству эритроцитов) или дефициту гемоглобина в самих клетках крови. Есть несколько типов анемий, и железодефицитная анемия — один из них. Поскольку железодефицитная анемия является наиболее распространенным типом анемии, вы часто видите состояние, называемое просто «анемия» или сокращенное до IDA. Однако истинная железодефицитная анемия встречается относительно редко в развитых странах.

Дефицит железа в организме

В целом, этот недостаток является результатом дисбаланса Fe. Вы либо не принимаете достаточно микроэлемента, либо теряете слишком много железа из-за пота, мочи, стула или потери крови. Недостаточное потребление железа или его запасы препятствуют выработке здоровых клеток крови, что уменьшает количество кислорода, циркулирующего по вашим тканям.

Медицинские тесты необходимы для подтверждения дефицита железа. Нормальное показание гематокрита, количество эритроцитов в вашей крови, составляет 35-50%. Вы также можете оценить уровень ферритина, чтобы определить, сколько Fe у вас в запасе для выработки новых эритроцитов. Уровень ферритина ниже 20 мкг / мл указывает на дефицит железа в организме.

Железодефицитная анемия

Железодефицитная анемия является более тяжелой формой дефицита железа, которая обычно возникает в результате длительного низкого уровня Fe. При этой анемии ваш врач будет использовать анализы крови, чтобы установить, что у вас более тяжелый дефицит, который классифицирует вас как анемию.

Она может заказать полный анализ крови (CBC), чтобы определить, насколько сконцентрирован ваш уровень эритроцитов в крови. Если у вас исключительно низкий уровень гематокрита, врач может определить, что у вас железодефицитная анемия. Очень низкий уровень ферритина, 12 мкг / мл или ниже, также указывает на железодефицитную анемию.

Причины низкого уровня железа в организме

Существует целый ряд факторов, которые влияют на ваш статус Fe, но в развитых странах основными причинами являются недоедание или истощение запасов железа.

Причины дефицита железа

• Обильная менструация
• Повреждение органов и тканей при язвенной болезни желудка или толстой кишки
• Низкое потребление Fe из рациона
• Потребление продуктов, блокирующих усвоение Fe
• Недостаточное потребление витамина В-12 или фолата
• Беременность приводит к значительному увеличению потребности и продукции эритроцитов

Симптомы дефицита железа

Вы можете не заметить, что у вас дефицит железа в организме пока медицинский работник не проведет анализ крови и не увидит, что ваше значение гематокрита ниже идеального. Другие могут испытывать классические симптомы, связанные с железодефицитной анемией. Эти яркие симптомы указывают на то, что вы не получаете достаточное количество кислорода в клетках для поддержания нормальной клеточной функции и метаболизма.

Симптомы дефицита железа

• Одышка
• Чувство холода, или низкая температура тела в оконечностях
• Головная боль
• Усталость или летаргия
• Головокружение
• Бледная кожа и лицо (бледность)
• Выпадение волос

Кто подвержен риску дефицита железа

Конкретные группы населения более подвержены риску развития дефицита железа из-за множества факторов.

Женщины детородного возраста обычно теряют больше Fe, чем другие группы населения, в то время как беременные женщины нуждаются в большем количестве Fe, чтобы удовлетворить растущие потребности в кислороде как для мамы, так и для ребенка.

Люди с внутренним кровотечением в желудке или кишечнике также подвержены большему риску развития дефицита Fe. Обход желудка также влияет на количество железа, которое способна усваивать пищеварительная система.

У веганов и вегетарианцев может развиться дефицит железа в организме, если они избегают здоровой пищи, такой как зерновые, бобы и листовая зелень. Тем не менее, большинство вегетарианцев потребляют больше Fe и других микроэлементов, чем невегетарианцы.

Продукты и питательные вещества, которые уменьшают усвоение железа

Даже при диете, богатой железом, вы можете необъяснимо развить низкий уровень Fe в организме. Это потому, что некоторые продукты влияют на его биодоступность. Некоторые продукты или питательные вещества улучшают усвоение железа, а именно продукты, богатые витамином С, такие как сладкий перец и цитрусовые.

Другие продукты и питательные вещества связываются с железом в вашей пище во время процесса пищеварения и препятствуют его всасыванию в кишечнике. Вот список продуктов и питательных веществ, которые препятствуют усвоению железа.

Ингибиторы всасывания железа

• Чай
• Травяные чаи из ромашки и мяты перечной
• Кофе
• Яйца и яичный белок
• Молоко и молочные продукты
• Шоколад и какао
• Виноград и вино
• Миндаль
• Ячмень

• Базилик
• Орегано
• Петрушка
• Кальций
• Медь
• Магний
• Цинк

Чтобы было ясно, вам не нужно избегать этих продуктов в целом. Просто оставьте двухчасовой буфер между едой, богатой железом, и продуктами, перечисленными здесь. Этот буфер гарантирует, что вы можете наслаждаться чашкой зеленого чая без случайного подавления усвоения железа.

Как улучшить уровень железа

Поддержание нормального уровня железа — это тонкий баланс. Соблюдение диеты, богатой вегетарианскими источниками Fe, необходимо для обеспечения организма необходимым железом. Еще лучше, что поглощение негемового (растительного) Fe значительно легче регулируется кишечником.

Он может увеличить абсорбцию, когда у вас дефицит, или блокировать абсорбцию, когда уровень гемоглобина в норме и хранение Fe оптимально.

Для поднятия уровня железа в организме читайте нашу статью:15 богатых железом продуктов для высокого уровня энергии.

Какие диетические изменения вы внесли, чтобы исправить дефицит железа в организме? Расскажите нам о своем опыте в комментариях!