Бузина, научное название Sambucus nigra, происходит от старшего дерева, которое произрастает в Европе, а также в некоторых частях Азии и Африки. Оно также растет через Соединенные Штаты и Канаду.
Многие культуры ценили старое дерево и полагались на него во всем — от музыкальных инструментов до еды и лекарств. В средневековой Европе старое дерево Бузины почиталось как святое и считалось имеющим сохраняющие здоровье и восстанавливающие полезные свойства.
Веками народные средства в виде чая, припарок, кремов и бальзамов производились из ягод бузины и использовались для укрепления здоровья, облегчения дыхательных расстройств и успокоения раздраженной кожи.
Альтернативно, называемый «деревом музыки», древесина старого дерева тверда и хорошо подходит для изготовления инструментов. Название рода, Sambucus, на самом деле происходит от флейт, которые древние греки вырезали из полых стволов старого дерева. Самбука, большая треугольная арфа из Европы, также была названа в честь дерева, из которого она вышла.
Тканые корзины — еще одно распространенное применение для бузины; веточки пропитывают красителем бузины, сушат, а затем сплетают в узоры с другими веточками контрастных цветов.
Другие виды использования древесины бузины включают в себя духовые ружья, расчески, колышки, стрелы и веретена для прядения пряжи.
Бузина в народной медицине
Считается, что старое дерево и его продукты веками использовались в народной медицине от артрита до болезней скота.
Бузина и цветы бузины традиционно использовались или применялись местно для лечения боли, отека, инфекций, респираторных заболеваний. и кожные заболевания.
Из Европы в Соединенные Штаты пришли припарки и препараты, используемые для ускорения заживления ран и предотвращения инфекции.
Хотя недавняя наука не в полном согласии, традиционные взгляды считают, что бузина помогает предотвратить простуду и грипп, а чай из бузины может сломать жар.
Полезные свойства для здоровья Бузины
Хотя в последние годы научный интерес к народной медицине возрос, традиционная европейская медицина в значительной степени не изучена по сравнению с традиционной китайской медициной.
К счастью, восточноевропейские народные средства (включая бузину) были сохранены и переданы. Текущие исследования оценивают и лучше устанавливают полезные свойства бузины.
1.Бузина способствует общему здоровью и хорошему самочувствию
Одна из самых сильных сторон бузины — питательная ценность бузины. Бузина содержит флавоноиды, которые богаты антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами.
Диета с высоким содержанием флавоноидов может помочь снизить риск развития хронических заболеваний. Бузина на самом деле выше, чем черника, ежевика и даже ягоды годжи, как по содержанию флавоноидов, так и по содержанию витамина С.
Как и ягоды, бузина является хорошим источником витамина С, но также содержит иммуностимулирующие соединения.
Чай из бузины можно использовать при расстройстве желудка, отеках или головной боли. Листья могут ослабить дискомфорт, связанный с запором, так как он оказывает слабое слабительное действие.
2.Бузина может облегчить некоторые симптомы гриппа и простуды
Предварительные исследования показывают, что бузина может оказать положительное влияние на некоторые симптомы, связанные с простудой или гриппом, но для подтверждения этих утверждений необходимы более тщательные исследования.
Ученые заметили уменьшение скопления и продолжительности симптомов, когда обычные методы лечения дополняются бузиной. Соединения в бузине и цветках бузины могут уменьшить воспаление слизистой оболочки и помочь уменьшить застой.
В одном исследовании субъектам, страдающим гриппоподобными симптомами, давали сироп бузины. Те, кто употреблял бузину, заметили значительное облегчение симптомов примерно на 4 дня раньше, чем субъекты, получавшие плацебо.
Аналогичное исследование показало, что субъекты, получавшие экстракт бузины, улучшались в течение 48 часов. Более четверти всех субъектов были полностью лишены симптомов, а более половины показали значительное улучшение.
Только 16% из группы плацебо сообщили об улучшениях, и ни у одного не наблюдалось полного выздоровления.
3.Бузина поддерживает здоровый вид кожи
Отвары из листьев и цветов бузины за их полезные свойства уже давно используются для лечения кожных заболеваний как у людей, так и у животных.
Как ванна или мытье, цветы и листья способствуют чистоте на микроскопическом уровне и обеспечивают некоторое облегчение от ран, растяжений, язв и ушибов.
Цветы могут также улучшить цвет лица, тонизируя и смягчая кожу. Считается, что кратковременное воздействие антоцианов в бузине улучшает внешний вид кожи.
Продукты из Бузины
По всему миру, ягоды бузины и ежевики была включена во многие типы кухни за их вкус и полезные свойства.
Цветы и ягоды превращаются в ароматные сиропы или выпекаются в блины и кексы. Их можно даже опустить в тесто и обжарить. Ягоды делают отличительные пироги, джемы, желе, конфеты и соусы.
Бузина также используется для приготовления напитков. Лекарственные чаи и ягоды бузины делают из цветов или ягод. Sambuca, итальянский ликер, сделан из аниса и бузины.
Сокат?, традиционный газированный румынский напиток, готовят путем кипячения бузины с лимоном и сахаром и брожения смеси в течение 3-6 дней.
Бузина и есть ли вред от бузины?
Сырые ягоды не часто едят намеренно, потому что они имеют вкус терпкий или горький и могут даже вызвать болезнь.
Бузина содержит цианогенные гликозиды или цианогликозиды, которые могут вызывать падение кровяного давления, спазмы в животе, головную боль, рвоту и другие неприятные симптомы, которые могут потребовать медицинской помощи.
Бузина — не единственная пища, которая содержит цианогликозиды; Юкка (тапиока), бобы Лимы, миндаль, сорго, семена яблок, вишневый сок и побеги бамбука также содержат цианогликозиды.
Как и ягоды бузины, эти продукты достаточно безопасны, если их правильно приготовить.
Как найти Бузину
Одним из наиболее значительных преимуществ бузины является ее действие против некоторых видов вредных организмов.
Фактически, это одна из самых привлекательных особенностей тех, кто участвует в естественном здоровье. Экстракты бузины, сиропы, настойки, лосьоны, капсулы и чаи можно купить во многих магазинах и аптеках.
Использовали ли вы какие-либо продукты из бузины? Расскажите нам о своем опыте в комментариях!
