13 продуктов, богатых Йодом

Йод является важным микроэлементом, который помогает мозгу нормально функционировать, Йод помогает вашему телу правильно усваивать энергию из пищи. У женщин он также обеспечивает здоровье груди и яичников. Продукты богатые йодом все таки лучше принимать, чем таблетки.

Гормоны щитовидной железы T3 и T4 содержат молекулу йода, и эти гормоны регулируют обмен веществ в вашем организме. Употребление в пищу продуктов, богатых йодом, помогает щитовидной железе регулировать обмен веществ, детоксикацию, рост и развитие.

Хотя большинство людей считают водоросли и морепродукты продуктами с высоким содержанием йода, есть также много вкусных растительных продуктов с высоким содержанием йода, от ягод до картофеля.

Рекомендуемая суточная норма (RDA) для йода приведена ниже. Однако, учитывая многие важные функции организма, поддерживающие йод, многие специалисты здравоохранения считают, что эти рекомендации слишком низки.

[attention type=yellow]Обратите внимание, что если у вас есть заболевание щитовидной железы, будь то гипотиреоз или гипертиреоз, конкретные рекомендации вашего врача по потреблению йода могут отличаться от этих стандартных рекомендаций.[/attention]

В некоторых случаях прием йода может ухудшить ваше состояние, поэтому обязательно проконсультируйтесь с вашим врачом.

Продукты, богатые Йодом

• Морские овощи и морепродукты содержат много йода. Фрукты и овощи, перечисленные ниже, могут различаться по уровню йода в зависимости от почвы, на которой они были выращены.
• Овощи и фрукты, выращенные вблизи побережья, будут иметь более высокий уровень йода, в то время как продукты, выращенные внутри страны, будут иметь более низкие уровни, если таковые имеются. Таким образом, хотя эти значения дают оценку, содержание йода будет варьироваться.
• Самыми надежными источниками природного йода являются морские овощи и морепродукты.
• Другие распространенные источники, как правило, содержат много йода, поскольку они выращиваются в богатой йодом почве, питаются рыбой в рационе (то есть цыплятами и яйцами) или обогащаются (зерновые культуры).
• В то время как молоко является естественным источником йода, его уровни были значительно выше, потому что молочные фермеры используют антисептический раствор йода для очистки оборудования, а также сосков коровы.
• Эта практика пошла на убыль, и в результате молочные продукты не являются таким надежным источником йода, как раньше.
• Яйца содержат йод, потому что коммерчески выращенных кур кормят рыбой в рационе.
• Хлеб обычно содержит йод, потому что добавлены кондиционеры для хлеба, содержащие йодат калия или йодат кальция. Зерна, как правило, не являются хорошими источниками йода.

1. Морские водоросли

Океан является источником большинства продуктов, богатых йодом, включая морепродукты и морские водоросли (иногда их называют морскими овощами).

Самым распространенным видом использования морских водорослей, конечно же, является обертка для суши, но они широко распространены в макробиотических блюдах и в японской кухне.

Морские водоросли, как правило, хранят тяжелые металлы, поэтому будьте осторожны, потребляя слишком много. Их можно сушить, мариновать или использовать в качестве приправы.

Рекомендуем разбрызгивать их в супы или салаты: поскольку они содержат большое количество соли, хлопья водорослей легко заменяют вкусную альтернативу поваренной соли. Некоторые общие морские водоросли, используемые для приготовления и перекуса, приведены ниже.

Нори: Вы, вероятно, знаете нори как темно-зеленовато-черные водоросли, используемые в качестве обертки для суши-ролл. Он поставляется в листах и ​​является одним из водорослей с низким содержанием йода.

Один лист содержит 16 микрограммов (мкг) йода. Это красные водоросли рода Porphyra.

Араме Келп: Ламинария имеет относительно высокое содержание йода, но есть несколько разновидностей. Араме (Eisenia bicyclis) обладает мягким, полусладким вкусом и имеет темно-коричневые пряди. Одна столовая ложка Араме содержит около 730 мкг йода

Kombu Kelp: Водоросль Комбу (Saccharina japonica) широко культивируется на плавающих океанских веревках у берегов Японии и Кореи. Это один из самых популярных морских овощей в Азии. Кусок комбу в один дюйм содержит около 1450 мкг йода

Вакамэ Келп: Водоросль вакаме (Undaria pinnatifida) обладает сладким, но сильным вкусом. Японские морские фермеры веками выращивали вакамэ.

Это было популярно во время движения макробиотиков и используется в традиционной китайской медицине для различных проблем со здоровьем. Одна столовая ложка вакамэ содержит около 80 мкг йода.

Hiziki: В научном роду Sargassum одна столовая ложка Хизики — иногда называют хидзики — не только содержит около 780 мкг йода, но также содержит большое количество кальция, железа и магния.

Тем не менее, исследования также обнаружили, что он может содержать токсичные количества неорганического мышьяка в дозе 67-96 мг / кг (другие протестированные виды содержали менее 0,3 мг / кг), и некоторые страны предостерегли от его потребления.

2. Продукты богатые Йодом: Клюква

Этот богатый антиоксидантами фрукт является еще одним отличным источником йода.

Согласно одному из анализов 1928 года, клюква содержала от 26 до 35 частей на миллиард (частей на миллион) йода (для сравнения, картофель содержал от 11 до 18 частей на миллион, а у капусты и салата от 6 до 20 частей на миллион, у яблок с сердцевиной — 1 часть на миллион).

Эти клюквы растут близко к океану, а в сортах, ближайших к морю, было больше йода. Один веб-сайт сообщает, что четыре унции клюквы (примерно три четверти стакана) содержат около 400 мкг йода.

Рекомендуем покупать свежие органические ягоды или сок. Если вы покупаете обработанный клюквенный сок, знайте, сколько сахара в нем содержится.

3. Сырое молоко

Большинство молочных продуктов содержат йод, особенно сырое молоко, так как это сырое, предварительно обработанное состояние перед выпуском других продуктов, таких как сыр, йогурт или мороженое.

Одна порция — 250 мл или одна чашка, и она содержит от 56 до 110 мкг йода на порцию. Если вы принимаете участие в молочных продуктах, сырое непастеризованное молоко обеспечивает более здоровый выбор и содержит 20 аминокислот, кальций, и полезные пробиотические бактерии.

Пастеризация может уменьшить количество доступного йода в молочных продуктах, хотя это не совсем ясно.

4. Продукты богатые Йодом: Йогурт

Поскольку в молочных продуктах часто содержится много йода, молочный йогурт также является отличным йодным продуктом (это не касается немолочных йогуртов).

Йогурт также содержит полезные пробиотические бактерии. Одна порция содержит более половины ваших ежедневных потребностей в йоде: одна чашка содержит около 90 мкг йода.

Помимо йогурта, вот список пробиотических продуктов, которые вы должны рассмотреть, чтобы включить их в свой рацион для дополнительной пользы для здоровья.

5. Сырой, органический сыр

Сырой, непастеризованный сыр относительно богат йодом, а также необходимыми витаминами группы В, кальцием и белком. Одна унция сырого сыра чеддер содержит около 10-15 мкг йода.

Козий молочный сыр легче влияет на пищеварительную систему и содержит немного более высокий уровень кальция и белка.

Молочные продукты, как сырые, так и пастеризованные, могут быть не лучшим выбором для некоторых людей, особенно для тех, у кого чувствительная пищеварительная система или для людей, придерживающихся веганской или вегетарианской диеты.

6. Лимские бобы

Бобы Лимы, также называемые бобами масла, содержат умеренное количество йода в дозе 8 мкг на порцию. Но бобы Лимы — это не просто йодная пища, они также невероятно богаты клетчаткой, снижающей уровень холестерина, фолатом и другими витаминами группы В.

7. Продукты богатые Йодом: Картофель

Обычный картофель является простым дополнением к большинству блюд, и, поскольку многие из них были био-обогащены йодом, они являются одним из самых богатых источников этого минерала.

Исследования показывают, что даже после приготовления блюда из картофеля могут составлять от 33,3 до 52,7% от рекомендуемой суточной нормы. Будьте уверены, чтобы получить органические только потому, что картофель имеет тенденцию очень легко всасывать пестициды!

8. Морепродукты из океана

Хотя это неприемлемо, если вы подписываетесь на растительную диету, морепродукты являются хорошим источником йода.

Если вы едите морепродукты, ознакомьтесь с устойчивыми онлайн-руководствами, чтобы убедиться, что вы выбираете сорта с низким содержанием океанических загрязнителей и собранные с учетом экологических факторов. Вот несколько популярных вариантов:

• Треска. Три унции запеченной трески содержат 99 мкг на порцию.
• Люциан. Одно филе парового Люциана (125 г) содержит 50 мкг йода.
• Консервированный Лосось. Одна маленькая баночка консервированного лосося содержит 63 мкг йода.
• Консервированный Тунец-Альбакор. Три унции консервированного тунца (одна маленькая банка) в масле содержат 17 мкг йода.

9. Продукты богатые Йодом: Яйца

Интересно, что в яйцах содержится йод, потому что птицеводы кормят цыплят рыбной мукой. Это также означает, что содержание йода в яйцах варьируется. В среднем большое яйцо содержит около 24 мкг йод.

Весь йод содержится в желтке. По возможности, выбор органических, выращенных на пастбищах яиц — лучший вариант для вашего здоровья.

10. Чернослив

Порция из пяти черносливов или сушеных слив содержит 13 мкг йода. Конечно, чернослив и сок чернослива хорошо известны для стимулирования пищеварения. Они также богаты калием, железом и ретинолом (витамин А).

11. Сливочная кукуруза

По данным Национального института здравоохранения США, только полстакана консервированной кукурузной пюре содержит 14 мкг йода.

Как и в случае с другими овощами, этот уровень может варьироваться в зависимости от того, где была выращена кукуруза.

Кроме того, имейте в виду, что большая часть кукурузы генетически модифицирована. Если вы выберете органические сорта кукурузы и кукурузные продукты, они не будут содержать ГМО.

12. Гималайская розовая соль

Содержание йода в гималайской розовой каменной соли варьируется, потому что это природный, необработанный продукт, который поступает из — где еще — из предгорий Гималаев.

Некоторые соли могут иметь больше, а некоторые — меньше йодированной поваренной соли. Тем не менее, гималайская кристаллическая соль является полностью натуральным и лучшим вариантом для оживления вашей еды.

13. Продукты богатые Йодом: Шоколад

Любители шоколада радуются, шоколад — это пища с высоким содержанием йода! Это связано прежде всего с молоком, а также с тем, что какао растет в прибрежных районах. Одно исследование показало, что шоколад содержал 70 частей на миллион йода.

Добавки с Йодом

Если вы не являетесь поклонником йодных продуктов, перечисленных выше, вы можете принимать йод дополнительно. На рынке существует много разных видов йодных добавок, поэтому важно знать разницу между ними.

Исследования показали, что недостаток диетического йода может привести к увеличению щитовидной железы, летаргии, усталости, слабости иммунной системы, медленному метаболизму, аутизму, увеличению веса, и, возможно, даже психические состояния, такие как тревога и депрессия.

Обеспечение вашего организма достаточным количеством йода, чтобы избежать дефицита и оставаться в здоровом состоянии, может помочь вашей энергии, обмену веществ и многому другому.

Для запоминания

Наиболее надежными источниками природного йода являются морские овощи (морские водоросли) и морская рыба и моллюски, но они также подвержены загрязнению от загрязняющих веществ.

Молочные продукты уже давно содержат йод, потому что молочные фермеры используют чистящие растворы йодофор, но эта практика снижается.

Яйца содержат йод, потому что птицеводы кормят кур рыбной мукой (а рыба содержит йод). Конечно, если вы следуете растительной диете, это не подходящие решения для йода.

Многие списки йодных продуктов включают хлеб, но это только из-за использования йодсодержащих кондиционеров для хлеба. Сами зерна не содержат значительного йода.

Овощи и фрукты, в которых содержится йод, должны выращиваться на почвах, богатых йодом, поэтому на практике их ценность может быть несовместимой.

Хотя лучшим способом получения йода является сбалансированная диета, но если вы придерживаетесь растительной диеты или не можете есть достаточно богатых йодом продуктов, добавки могут обеспечить регулярное и устойчивое потребление.

Получаете ли вы достаточно богатых йодом продуктов в своем рационе? Какие ваши любимые продукты? Оставьте комментарий ниже!